生滚粥是广东广州的汉族传统名点之一,属于粤菜系,是一种粥品统称,用预先煮好的白粥加新鲜肉料一锅锅滚熟而成。猪骨、大地鱼或江瑶柱熬制白粥作粥底;肉料有鱼片、猪肉片、猪肝、猪腰、牛肉片、鸡块等,先用油、盐、糖、酒、豆粉腌制,再加姜丝拌匀;用小锅再把白粥烧开,下肉料,滚后片刻即离火,放进切碎的菜心或生菜粒便可食用。食时佐以胡椒粉,味道更美。一碗生滚粥通常含有淀粉、蛋白质、维生素C、纤维、钙、铁、锌、碘等丰富的各种营养。
将预先煮好的粥底加如新鲜肉料逐碗滚熟,就是“生滚粥”。生滚粥是一种统称, 根据用料不同,有牛肉粥、肉片粥、鱼片粥、滑鸡粥、上什粥、田鸡粥等。粥底是放江瑶柱、大地鱼或猪骨煲出来的白粥。生滚粥的制做分粥底和材料两个部分。从外观上来说,粥底比一般粥还要稀些,要水米交融,米必须完全看不出一粒粒的形状来,几乎是全溶到水里头了,只看到些许絮状的米花花。必须得粥底喝起来绵软顺滑清爽,和材料融合为一个有机整体,才能算是一碗好粥。
从生滚粥的粥底来看,含有丰富的淀粉、蛋白质、钙质等,加上不同粥品不同的材料 含有其它丰富的营养成分。一碗生滚粥通常含有淀粉、蛋白质、维生素C、纤维、钙、铁、锌、碘等等丰富的各种营养。根据健康食品金字塔,生滚粥材料都应该适量食用或尽量多吃的。而生滚粥的做法既保存了素材原来的鲜美度,又不会破坏其营养物质。如果作为消夜,据营养学介绍,则尤以味道清淡的粥水优佳。因为粥里面有大量的水份,容易有饱足感,不至于过量,油脂量也不高,属于健康又暖身的宵夜。生滚粥做起来方便,随心所欲,喜欢怎么做、放什么材料,一律听随自己高兴,所以在广州不论在外面的食肆或是普通人家里,都喜欢生滚这种做法。如果您也喜欢喝咸粥,而且有不同的做法,欢迎您联系、指导我们。本店所经营的生滚粥中,红枣粥,苹果粥,百合粥,白木耳冰糖粥为甜粥,其它均为咸粥。
加盟级别 | 省会城市 | 地级城市 | 县级城市 | |
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店铺面积 | 39 ㎡ | 39 ㎡ | 39 ㎡ | |
生滚粥加盟基础费用 | 装修费 | 2.5 万元(640 元/㎡*39 ㎡) | 2.1 万元(534 元/㎡*39 ㎡) | 1.8 万元(450 元/㎡*39 ㎡) |
经营设备费 | 2.9 万元 | 2.4 万元 | 2 万元 | |
首批进货费/原料费 | 3 万元 | 2.5万元 | 2.1 万元 | |
广告宣传及开业费 | 0.6 万元 | 0.5 万元 | 0.4 万元 | |
小计 | 9.01 万元 | 7.52 万元 | 6.33 万元 | |
生滚粥加盟成本费用 | 门店租金 | 6700 元/月(6 元/天/㎡) | 5600 元/月(5 元/天/㎡) | 4700 元/月(4 元/天/㎡) |
人员工资 | 7500 元/月(约2 人) | 6300 元/月(约2 人) | 5300 元/月(约2 人) | |
水电杂费 | 3600 元 | 3000 元 | 2500 元 | |
流动/储备资金 | 4.27 万元 | 3.56 万元 | 3 万元 | |
小计 | 1.78 万元 | 1.49 万元 | 1.25 万元 | |
生滚粥加盟总费用 | 投资合计 | 10.79 万元 | 9 万元 | 7.72 万元 |
备注: 1、流动资金的算法为(人员工资/月+房租/月)*3个月,四舍五入取整数,并且不计入成本支出。 2、以上投资费用为预估,可能会与实际情况有所差别,仅供参考。 |
1、丰富市场经验,准确品牌定位:
多年国内市场运营经验,深入了解购物心理和消费需求,持续不断地设计优化,真正契合国内认知和需求;
2、多年市场底蕴,直营专柜联动:
多家直营专柜,遍布全国各级城市,国内百货店占有率优先、销售额优先,在国内拥有大量的品牌忠实客户;
3、品牌区域专营,长远发展扶持:
指定区域的优先品牌经营权,稳步成长后的代理权益,超值的品牌效应和长远的发展扶持,互惠共赢;
4、统一视觉形象,专业店面设计:
全国统一的VI形象,塑造良好的品牌认知度;公司免费提供店面装修设计,并由多年装修经验的团队进行店面装修,扶持装修质量;
5、完善供货体系,规范市场秩序:
完善的供货体系极大地降低成本,全国统一的价格政策,扶持市场秩序规范有效,全国联动共享规模效益;
6、多重政策支持,长远稳定受益:
行业较低的供货折扣,多重市场政策辅助支持,扶持合作商很大的利润空间和市场操作空间,快速高效地启动市场;
7、高效货品支持,滞品换货不操心:
科学合理的库存储备,稳定高效的物流团队,全国直营专柜货品联动,扶持货品供应高效快捷;人性化的换货政策,变滞为畅,合理转化“零库存”。
生滚粥在餐饮快餐行业具有很高的名声,消费者喜欢,加盟商认可。但是在生滚粥成立初期,位于广东省的生滚粥并没能够得到当地市民的认可和喜欢。2009年10月17日,生滚粥在广东省成立了,当时只是一家简单的路边小店,并未得到行人的关注和支持。生滚粥起初 ...
从2009年10月17日开始,生滚粥便在广东省成立了。生滚粥是一家餐饮快餐连锁加盟品牌,当然生滚粥从2009年10月17日成立以来,距今已经有多年的经营历史,生滚粥虽然现在受到了市场和消费者的认可,起初生滚粥并没有得到同行的看好。生滚粥对于生滚粥的发展, ...