相传唐太宗李世民在登基前的一个隆冬雪天，患寒病落难于一回民农院，母子心地善良，将家养的角似鹿非鹿、头似马非马、身似羊非羊、蹄似牛非牛的四不像(亦称麋鹿)屠宰炖汤，原本想和面做顿面条为李世民充饥，但追敌紧逼，情形急迫，老妇人只好草草将面团拉扯后直接下入汤锅，煮熟后端给李世民，李世民吃得满身冒汗，暖流通身，不觉精神大振，寒疾痊愈，于是策马拜别。
李世民即位后，整日山珍海味到觉不出什么滋味，就想起吃过的回民母子做的面，想到他们的救命之恩，便派人寻访回民母子，以厚加赏赐。命御厨向老人拜师学艺，从此宫廷御膳上就多了这救命之面——麒麟面，后来因为四不像极其稀少，只得用山羊代替，麒麟面也改称山羊烩面，其口感滋味和医用价值都不亚于麒麟面，于是山羊烩面便成为宫廷名膳，长盛不衰。
兵家讲究奇兵制胜，丁记烩面同样如此，无论是从产品特色、产品工艺、产品配料等，丁记烩面的每一个角落都透射出奇兵精神。
奇特工艺：丁记烩面，采用高筋面粉精制而成，鸡蛋和盐，在和面之时就将其揉入面粉中，经反复揉搓，使其筋韧，烩面之香，功夫在汤，丁记烩面汤采用上等嫩肉，羊骨劈开，露出中间的骨髓，先用大火猛滚再用小火煲。
奇妙配料：加入党参，当归，白芷，枸杞等三十多种味中药材即本店特制配方熬上一天，即祛了羊肉的膻气，又消减了羊肉的火气，骨头油都熬出来了，煲出来的汤白白亮亮，犹如牛乳一样，十分滋补。
| 加盟级别 | 省会城市 | 地级城市 | 县级城市 | |
|---|---|---|---|---|
| 店铺面积 | 70 ㎡ | 70 ㎡ | 70 ㎡ | |
| 丁记烩面加盟基础费用 | 装修费 | 4.5 万元(640 元/㎡*70 ㎡) | 3.7 万元(534 元/㎡*70 ㎡) | 3.1 万元(450 元/㎡*70 ㎡) |
| 经营设备费 | 5.1 万元 | 4.3 万元 | 3.6 万元 | |
| 首批进货费/原料费 | 5.3 万元 | 4.4万元 | 3.7 万元 | |
| 广告宣传及开业费 | 1.1 万元 | 0.9 万元 | 0.7 万元 | |
| 小计 | 15.97 万元 | 13.33 万元 | 11.23 万元 | |
| 丁记烩面加盟成本费用 | 门店租金 | 11900 元/月(6 元/天/㎡) | 10000 元/月(5 元/天/㎡) | 8400 元/月(4 元/天/㎡) |
| 人员工资 | 13300 元/月(约3 人) | 11100 元/月(约3 人) | 9400 元/月(约3 人) | |
| 水电杂费 | 6400 元 | 5300 元 | 4500 元 | |
| 流动/储备资金 | 7.57 万元 | 6.32 万元 | 5.32 万元 | |
| 小计 | 3.16 万元 | 2.64 万元 | 2.22 万元 | |
| 丁记烩面加盟总费用 | 投资合计 | 19.13 万元 | 15.97 万元 | 13.69 万元 |
| 备注： 1、流动资金的算法为（人员工资/月+房租/月）*3个月，四舍五入取整数，并且不计入成本支出。 2、以上投资费用为预估，可能会与实际情况有所差别，仅供参考。 |
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1、品牌形象优势
加盟商所有终端展示的形象是丁记烩面总部聘请的设计师，对其进行包装设计。为加盟商节省了寻找设计师时间以及设计的费用。
2、整店输出优势
总部会给予整店输出优势，从门店建设到选址、装修、销售、推广等，全程一站式指导和扶持，助力丁记烩面加盟店更快、更好的运营起来。
3、免费培训优势
开业之前，总部派专业人士前往加盟店进行岗前培训。使得加盟者对企业文化有着系统的了解，并且对技术技巧方面有一定的掌握。
4、物流配送优势
为提高/增加加盟商门店的正常运营，“丁记烩面”的产品国内知名的物流公司培送，让进货有扶持。
5、媒体广告优势
公司总部将在全国市场投入大量的广告费用，在杂志、报纸、网络等媒体进行宣传。
6、市场运营优势
将为各加盟店提供规范完善的《店务手册》、《营运手册》帮助经营者拥有标准化经营模式。
7、跟踪服务优势
丁记烩面加盟店在日常的运营中，如果出现了什么问题，加盟商都可以直接与总部联系，寻求总部的帮助。总部完善的售后服务会及时的给予解答和帮助的，让加盟店的经营更加有效持续的进行下去。
8、选址装修优势
公司总部会协助加盟商进行当地市场分析，智慧之选规划和店铺选址。
9、区域保护优势
提供区域保护政策，一定区域内不会开设第二家加盟店。
