担担面是四川省著名的汉族传统面食小吃,据说源于挑夫们在码头挑着担担卖面,因而得名。用面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的肉末而成。成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。担担面是川菜中代表性食物,为人们品尝川菜时的必备佳肴。
2013年,担担面入选商务部、中国饭店协会评选的“中国十大名面条”。
钟水饺故又称“荔枝巷水饺”。该店最为著名的品种有红油水饺和清汤水饺两种。红油水饺味微辣、鲜香、咸中带甜,再配以该店特制的椒盐酥锅魁,真是别有一番风味。红油水饺由手工制皮,馅心选料严格,制作精细,加之调料中自制咸红酱油别具特色,调味得当,深受食者喜爱。清汤水饺,味道鲜美,淡而不薄,入口细腻化渣,为面食制品中之佳品。“钟水饺”20世纪20年代年即闻名成都,成为成都著名的地方名小吃。1992年,“钟水饺”被成都市人民政府命名为“成都名小吃”,1995年被国内贸易部授予“中华老品牌”称号,1999年获“中华名小吃”称号。
加盟级别 | 省会城市 | 地级城市 | 县级城市 | |
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店铺面积 | 50 ㎡ | 50 ㎡ | 50 ㎡ | |
四川小吃加盟基础费用 | 装修费 | 3.2 万元(640 元/㎡*50 ㎡) | 2.7 万元(534 元/㎡*50 ㎡) | 2.2 万元(450 元/㎡*50 ㎡) |
经营设备费 | 3.7 万元 | 3 万元 | 2.6 万元 | |
首批进货费/原料费 | 3.8 万元 | 3.2万元 | 2.7 万元 | |
广告宣传及开业费 | 0.8 万元 | 0.6 万元 | 0.5 万元 | |
小计 | 11.41 万元 | 9.52 万元 | 8.02 万元 | |
四川小吃加盟成本费用 | 门店租金 | 8500 元/月(6 元/天/㎡) | 7100 元/月(5 元/天/㎡) | 6000 元/月(4 元/天/㎡) |
人员工资 | 9500 元/月(约2 人) | 7900 元/月(约2 人) | 6700 元/月(约2 人) | |
水电杂费 | 4600 元 | 3800 元 | 3200 元 | |
流动/储备资金 | 5.41 万元 | 4.51 万元 | 3.8 万元 | |
小计 | 2.26 万元 | 1.89 万元 | 1.59 万元 | |
四川小吃加盟总费用 | 投资合计 | 13.67 万元 | 11.41 万元 | 9.78 万元 |
备注: 1、流动资金的算法为(人员工资/月+房租/月)*3个月,四舍五入取整数,并且不计入成本支出。 2、以上投资费用为预估,可能会与实际情况有所差别,仅供参考。 |
随着国家商务部对特许连锁经营市场的规范力度逐步加强,许多小规模的餐饮连锁企业日益感受到即将被市场淘汰的压力。重庆的餐饮特许连锁经营产业规模庞大,既有一批已经发展壮大的航母级品牌企业,更有相当数量的小规模餐饮连锁企业。这些在生存线上苦苦挣扎的小企业,又多集中在同质化竞争极其惨烈的火锅行业。
中华人民共和国《商业特许经营管理条例》第七条明确规定:“特许人从事特许经营活动应当拥有成熟的经营模式,并具备为被特许人持续提供经营指导、技术支持和业务培训等服务的能力。特许人从事特许经营活动应当拥有至少2个直营店,并且经营时间超过1年。”
这是从事商业特许经营的基本门槛,却也是经常被急功近利的餐饮企业误读的入门标准。现实状况是:重庆许多火锅连锁企业,一个直营店,一个写字间,一个加盟经理,然后花点钱找一个招商网站做广告推广,就指望着网站带来的客户留言信息,开始了特许连锁的淘金梦。
样的餐饮连锁企业,连特许经营的门都没有摸清楚,根本不具备从事餐饮连锁加盟的能力,在残酷的市场竞争中,唯有被淘汰的命运。
那么,餐饮连锁企业如何才能做好加盟业务?单独的办法——打铁还须自身硬。这铁如何打?我大概分析给各位看。
优先,根据《商业特许经营管理条例》第三条和第七条的规定,特许人是指拥有注册商标、企业标志、专利、专有技术等经营资源的企业,特许人从事特许经营活动应当拥有至少2个直营店,并且经营时间超过1年。如果餐饮连锁企业不能达到从事特许经营活动最基本的资格条件,将无法获得商务部特许经营备案资质,意味着在越来越理性、越来越挑剔的投资客户面前,会因为难以得到最基本的信任而被直接淘汰出局。
第二,餐饮连锁企业如何才能“具备为被特许人持续提供经营指导、技术支持和业务培训等服务的能力”大多数取得商务部特许经营备案资质的重庆餐饮连锁企业,实际上并不具备为被特许人持续提供经营指导、技术支持和业务培训等服务的能力。问题在哪里?在于人才瓶颈对企业的制约。一家餐饮连锁企业的管理团队,必不可少的人员组成岗位。
现在对于加盟行业来说,选择正确的加盟品牌才是真理。当然,要如何选择加盟品牌呢?四川小吃是一家知名度较高的餐饮品牌,成立于1999年03月12日,并且四川小吃的所属公司四川小吃具有极高的知名度和认可度。四川小吃总部位于四川省,是值得信任的公司。四 ...
四川小吃在餐饮小吃行业具有很高的名声,消费者喜欢,加盟商认可。但是在四川小吃成立初期,位于四川省的四川小吃并没能够得到当地市民的认可和喜欢。1999年03月12日,四川小吃在四川成立了,当时只是一家简单的路边小店,并未得到行人的关注和支持。四川 ...