亚坤咖啡

传统早餐面包店亚坤（Ya Kun Kaya Toast）在新加坡可算是家喻户晓。香浓四溢的传统咖啡，松脆味美的咖椰面包再加上新鲜的半生熟鸡蛋，深受大众喜爱的亚坤虽然卖的只是简简单单的食物，从路边的一个小咖啡摊起家，但如今在餐饮业的地位已经不容小觑。
自1944年开始经营咖啡档的黎亚坤，几十年里都兢兢业业地守护着一个小档口，靠此来养家糊口。直到1998年，他把这份家业传给幼子黎文深之后，才发生了翻天覆地的变化。为打响品牌，黎文深向标新局（SPRING Singapore）求助，并进行了自身发展的可行性研究，最终发现，凭借招牌咖椰面包、鸡蛋、咖啡和茶，亚坤就能发展成为一个全球化的品牌。就这样，它引入特许经营概念，走企业化之路，自1998年开设了第一家咖啡店后，发展越来越快，不但深入邻里，还走入了各大购物中心。截至今年2月，亚坤在本地的连锁店数目已经达到39个。此外，它还走出了国门，现在即使远赴台湾、日本、韩国、印尼和菲律宾都可闻到那独特的烤面包和咖啡香。
亚坤由昔日传统的咖啡摊变成今日的连锁咖啡店，身为企业执行主席的黎文深也由此赢得了不少掌声和喝彩。2010年他获得了企业家精神奖。亚坤也曾获得新加坡金字品牌奖（SPBA）的悠久品牌奖和区域品牌奖等诸多奖项。
亚坤的成功要素之一是它有一个独特的卖点，为大众提供简单、味美的传统食物和饮料，并且大胆实施市场扩张计划，走特许经营之路。身为中小企业，若没有大量资本注入，很难迅速扩展业务。因此，亚坤能够在本地和海外市场茁壮成长的单独有效途径就是通过特许经营的方式。
亚坤在2003年颁发先进特许经营权，如今总共有八个特许加盟店主。从亚坤的角度来看，特许经营的双方能获得共赢。它能使品牌渗透进入因资金或政府条规限制，以前未曾涵盖的市场，同时又可帮助加盟店主达成人生、事业或是投资的目标。黎文深在接受媒体访问时曾指出，为了维持亚坤的声誉，公司在筛选特许经营者方面非常谨慎，除了要确保这些人都是有诚意的创业者外，也要确保他们有足够的资金维持生意。
其实，无论规模的大小，任何一家企业若没有良好的人力资源管理则无法维持稳健的发展。亚坤当然也不例外。它非常重视员工的招聘活动和培训，以确保企业文化能长久地传承下去。每位到亚坤的应聘者都需经过两轮的面试。是否彬彬有礼且守时，是否愿意轮班，都是管理层仔细考察的要点。一旦获聘，他们将在位于花柏山的店面接受一至两周的严格培训。