20世纪初,食贩李包延续前人切面做法,将面煮熟、沥水、拌上香油等做成了风味独特的热干面。后蔡明伟继承了李包的技艺,并反复改良形成了一套特定的技艺流程,打造了“ 蔡林记热干面”,以其“爽而劲道、黄而油润、香而鲜美”著称。
源于三十年代初期, 汉口长堤街卖汤面的蔡明伟。蔡明伟是 黄陂蔡榨人,他的汤面做得非常受欢迎,客人经常排队要等很长时间才能买到,很多客人等不及走掉了, 蔡明伟做生意很会动脑筋。为了加快出货量,通过反复试验,他终于摸索出一套“掸面”的工艺———就是先把面煮七八成熟,然后快速降温并均匀抹上油,这样卖面时,出货量就快了。有一次蔡明伟在长堤街看到一家麻油作坊,看见他们从芝麻中提取麻油后,芝麻酱闲弃在一边,香气扑鼻,他灵机一动;何不将芝麻酱加进面里试一下呢?于是蔡明伟向麻油作坊老板购买了些许芝麻酱回家。同样经过多次反复试验,他觉得满意了,身边的人都说好吃,这时候他才信心满满推出他的新产品上街叫卖。热干面----这个武汉人民喜欢的小吃就这样诞生了。(此时蔡明伟给这个面起了个名叫“麻酱面”直到1950年工商登记时才正式叫“热干面”)。
热干面是湖北省武汉市的特色小吃,原本是武汉的特色美食,在湖北很多地方都十分受欢迎。随着湖北人在其他省市地人口增多,武汉热干面在许多地方都能见到,是很多人都喜欢的面食之一。与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、北方炸酱面并称为中国五大名面。
热干面既不同于 凉面,又不同于 汤面, 面条事先煮熟, 过冷和 过油后,再淋上用 芝麻酱、香油、香醋、辣椒油、五香酱菜等配料,更具特色,增加了多种口味,吃时面条纤细爽滑有筋道、酱汁香浓味美,色泽黄而油润,香而鲜美,有种很爽口的辣味,是祖传秘方,诱人食欲。
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加盟级别 | 省会城市 | 地级城市 | 县级城市 | |
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店铺面积 | 63 ㎡ | 63 ㎡ | 63 ㎡ | |
武汉热干面加盟基础费用 | 装修费 | 4.1 万元(640 元/㎡*63 ㎡) | 3.4 万元(534 元/㎡*63 ㎡) | 2.8 万元(450 元/㎡*63 ㎡) |
经营设备费 | 4.6 万元 | 3.9 万元 | 3.3 万元 | |
首批进货费/原料费 | 4.8 万元 | 4万元 | 3.4 万元 | |
广告宣传及开业费 | 1 万元 | 0.8 万元 | 0.7 万元 | |
小计 | 14.48 万元 | 12.08 万元 | 10.18 万元 | |
武汉热干面加盟成本费用 | 门店租金 | 10800 元/月(6 元/天/㎡) | 9000 元/月(5 元/天/㎡) | 7600 元/月(4 元/天/㎡) |
人员工资 | 12100 元/月(约3 人) | 10100 元/月(约3 人) | 8500 元/月(约3 人) | |
水电杂费 | 5800 元 | 4800 元 | 4100 元 | |
流动/储备资金 | 6.86 万元 | 5.73 万元 | 4.82 万元 | |
小计 | 2.87 万元 | 2.39 万元 | 2.02 万元 | |
武汉热干面加盟总费用 | 投资合计 | 17.34 万元 | 14.47 万元 | 12.41 万元 |
备注: 1、流动资金的算法为(人员工资/月+房租/月)*3个月,四舍五入取整数,并且不计入成本支出。 2、以上投资费用为预估,可能会与实际情况有所差别,仅供参考。 |
武汉热干面加盟支持:</span>
1、品牌形象支持
加盟后,加盟商将无偿使用“武汉热干面”品牌logo,并且无偿提供宣传彩页(产品宣传册)。
2、整店输出支持
总部会为加盟商提供整店输出支持,在运营流程、物料设备、新品更新、促销策略等方面为加盟店提供整套的支持服务,助力加盟店快速营建好!
3、免费培训支持
总部经过多年的发展,已经自成体系,建设了一套自有的培训系统,切实的协助加盟店提升店员的整体能力。
4、物流配送支持
便捷的商务平台与高效的物流配送系统,使所有原材料第一时间到达加盟店。
5、媒体广告支持
从网络、平面、视频等各种媒体进行品牌宣传,不断加强品牌价值。
6、市场运营支持
总部会为加盟商当地市场进行市场调查,给予加盟商市场运营支持。
7、跟踪服务支持
总部在加盟商开业后,定期派遣专业的工作人员去往加盟店的帮助加盟商解决问题。
8、选址装修支持
总部从客容量、交通、同行业竞争者、地段特点、消费水平等方面协助投资者考察和评估当地市场。根据前期充分的市场论证资料设计装修方案,然后装修施工。
9、区域保护支持
根据所在地市场情况严控加盟店数量,确保每个加盟店有充足的客源,保证盈利。
武汉热干面在餐饮拉面行业具有很高的名声,消费者喜欢,加盟商认可。但是在武汉热干面成立初期,位于湖北省武汉市的武汉热干面并没能够得到当地市民的认可和喜欢。1989年03月01日,武汉热干面在武汉成立了,当时只是一家简单的路边小店,并未得到行人的关 ...
武汉热干面在餐饮拉面市场肯定是一个香饽饽,从众多的武汉热干面调研数据来看,武汉热干面确实比较知名。首先,武汉热干面的所属公司武汉热干面本身就是个知名且有能力的公司,总部位于湖北省武汉市,多年来武汉热干面凭借耐力和策略让武汉热干面从1989 ...