韩国人的祖先本来是游牧民族,他们把肉切成片,在其表面用刀背拍打,使肉质变软,用事先准备好的调料腌制后放在火板上烤着吃,这种吃法延续至今就成了现在的烤肉。
吃烤肉时,通常配有泡菜和包肉用的佐菜。用菜叶包肉的吃法是指,把烤好的肉放在菜叶上,再抹上一点酱,然后用菜叶把肉包起来食用,也可以把饭包在一起食用。研究结果表明,吃烤肉时一起吃的饭、肉、各种蔬菜和酱,不但能消除烤肉时的异味,还能为食用者提供均衡的营养。在均衡补充维他命的同时,还能预防高血压,特别是预治癌症方面也有很好的效果。
纸上烤肉是怎么回事?有何优点?
纸上烤肉是将专用烤纸放在专用炉具上,将肉类、蔬菜类、海鲜类等食品放在烤纸上进行烧烤,它具有:①不易将肉烧糊、烤焦;②不易产生致癌物;③保持了肉的鲜嫩;④时尚、美观、方便、健康。
纸上烧烤与传统烧烤的区别
传统的炭火烧烤的烤制是一个吸油的过程,由于长时间的高温处理,烤出的食物容易产生杂环氨类化合物和致癌物质。此外,烟熏类食品含有的三四苯丙芘、二氧化硫等致癌化合物对人体也是危害极大的。
现在,纸上烤肉将现代人的饮食健康放在首位,无明火、无油烟,烧烤同时及时补充食品流失的水分,既可以排出食物本身多余的油脂,又不易丢失营养成分,*重要的是不会烤糊产生致癌物质,比起传统的碳烤、电烤等方式,纸上烧烤更加卫生、健康、环保,更容易得到消费者的认可和喜爱。纸上烧烤方法特别,两重加热,用纸烤出来的肉能更好地锁住肉汁,口感格外嫩滑,再配以秘制的蘸料,创造出堪称很好的全新美味,这是其他任何一种烧烤所不能模仿的。
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餐饮行业一直是深受加盟市场欢迎的行业。目前餐饮有很多品牌项目,但是能够让人津津乐道肯定少不了中渝纸上烤肉这个品牌,这个成立于2013年07月09日的品牌,是中渝纸上烤肉旗下项目产品,总部位于上海市。从市场数据对比分析来看,中渝纸上烤肉现在有着无 ...
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