小背篓火锅

小背篓餐饮管理有限公司，是以经营野生菌菜为主的大型j菌类餐饮连锁企业。现有各种类型的小背篓菌类餐饮连锁店近百家，分布于全国各地。

小背篓引领国人健康饮食消费的新潮流，1998年1月8日在全国范围内率先刮起了吃菌的旋风。小背篓人开创了国人菌类健康饮食消费的先河！吃小背篓菌类美食已成为我国饮食消费的新时尚。小背篓已成为吃菌的代名词。

小背篓人经过十多年菌食文化的辛勤耕耘，集多项殊荣为一身：荣获“中国连锁企业百强”、“中国食用菌行业龙头企业”、“中国食用菌餐饮名店““全国重点品牌保护单位”。2003年10月全国首届食用菌烹饪大赛，小背篓参赛精英的菌类美食参赛作品，技压群芳、超凡脱俗，一举囊括了大赛全部十项菜。为表彰小背篓对中国菌类饮食的突出贡献，大会授于小背篓菌类餐饮连锁企业“全国食用菌餐饮名店”、“全国菌食文化突出贡献奖”。与此同时，小背篓品牌创始人刘常先生被评为“全国食用菌行业优秀企业家”、“全国食用菌行业十闻人物”。

小背篓创始人刘常先生发明的“野生菌滋补保健火锅汤”,荣获国家发明专利。在2003年中国国际专利技术产品交易会期间，获得大会饮食行业的发明专利金奖。

小背篓商标十五年前在中国首先全面注册成功外，又相继在世界范围内多个国家和地区进行国际注册。此举为小背篓品牌走向国际连锁拿到了金钥匙。

1、风险小：
★直接获得小背篓多年的品牌商标及专利的使用权；

★直接享用小背篓品牌的知名度及美誉度；

★直接享用小背篓品牌的成功管理经验；

★直接拥有小背篓品牌全国既有的数百万消费者；

★直接规避自己创业初期摸索经验的风险；

★直接借小背篓品牌巨轮平稳驶入商海，收获喜悦，成就未来。

2、成本低：总部统一批量采购加工，确保食用菌原料的质量的提高和价格的降低（总部供应菌类及小背篓酒的单位毛利率都在≥65-75%）。

3、管理佳：
★总部提供系统化的管理制度及完善的运营系统；

★加盟店可获得总部督导人员长期的辅导与持续不断地业务协商；

★定期业务会议使加盟店的意见能得到直接表达。

4、区域保护：为确保每一加盟店的长期利益，总部承诺小背篓每个加盟店都有自己独占、排他的权益。在合同划定的区域内享有经营的权益。

5、形象好：小背篓依靠自身强大的运作体系，为所有加盟店提供统一的战略管理。统一商标、统一店面设计、统一企业形象、统一的操作和规范服务、统一技术和食品量化配方、统一的广告宣传，使其树立良好的品牌形象。

6、培训完善：总部对各加盟店的经营管理人员进行系统的强化培训，不断提高其经营管理的知识与技能（包括：预算、新店选址、员工招聘、日常运营、促销推广、成本控制、利润分析、操作技能、店面控制等）。

7、行销策划：提供完整的行销及开业促销计划。

8、公益推广：搞好公共和社区关系并有计划的开展其他公益活动，不断体现小背篓回报社会的经营理念。使小背篓品牌更加深入人心，提高小背篓品牌知名度、美誉度和忠诚度。

9、高 回 报：小背篓品牌初期投入成本稍高，但回报亦高。税前平均毛利率可达65-75%左右。这是一般餐饮品牌所不能相及的。

10、新品开发：小背篓人深知品牌的前面是创新，品牌的背后是文化。总部不断进行新品的研发创新，始终引领菌类美食消费的新潮流。不断充实小背篓菌食文化的内涵，与所有加盟者共享研发的新品成果。

◆热爱小背篓菌类健康美食事业；

◆有充足的资金和稳定财政状况；

◆对小背篓品牌有较高的忠诚度；

◆有一定的商业背景和从商经验；

◆愿接受小背篓总部培训与管理；

◆有较高的文化修养和健康身体。

（1）咨询面谈：网上咨询/电话咨询/传真咨询，参观小背篓总店或临近样板店，品尝小背篓菌类美食，领略小背篓菌食文化内涵。与小背篓总部督导会面进行充分沟通洽谈。

（2）店址选择：店面评估分析，依加盟者提供的相关资料由总部为其者编制《投资预算》及《投资回报》），选定店址。

（3）递交申请：
◆加盟者按照总部的要求填写《特许加盟申请表》；
◆将拟选定店面及周边环境的照片与平面图附在表上；
◆具备小背篓地域要求的面积；
◆地理位置是否在繁华街区或商业区附近；
◆产权是否明晰，5-10年内是否有拆迁扩路的规划；
◆停车位的数量是否满足经营需要。

（4）资格审查：总部对申请者所提供的资料进行分析、审核。初步确定资格后发出加盟邀请。

（5）签订合同：总部审查批准后，即与加盟者签订《小背篓特许经营合同书》。同时加盟者按不同地区标准缴纳相应的加盟费及保证金。

（6）开业准备：加盟者派员（前台经理后厨调汤凉菜面点各一名）接受小背篓总店或样板店进行为期30天的强化培训；开业前15天再由总部派员4-5人（前台经理、调汤师、凉菜师、面点师、配菌师各一人）前往加盟者所在地协助开业及现场培训30—60天。培训内容包括经营管理、顾客服务、餐前致辞、菌类功效、员工训练、人事管理、店面控制、成本控制、食品工艺及量化指标、客户管理、利润分析等。同时店面装修、订购餐具景太蓝火锅及其他备品、招聘员工、订购原料、开业宣传。

（7）开业：试营业→正式开业→业绩增长。