蛙侦探

深圳市蛙侦探餐饮管理有限公司成立于2016年12月，公司旗下有蛙侦探餐饮公司、红灶坊餐饮策划管理有限公司两个子公司（红灶坊成立于2012年10月，目前在全国已经拥有77加分店），公司员工总数超过3000人，创始人为蒋平生先生，公司总部位于深圳市龙岗区摩尔城广场C栋12楼。

公司主营餐饮连锁加盟（包括牛蛙加盟，牛蛙餐厅加盟，烤牛蛙加盟），公司设有研发中心、加工中心、运营部、人事部、财务部、厨政部、采购部、工程部、物流部等十几个职能保障部门，拥有完善的市场运作机制、先进的管理系统和优秀的管理团队；强大自我、用心服务，深入市场掌握消费动向，成为蛙侦探不断前进的源动力，我们将坚持公开、阳光、诚信的合作理念，公司的目标是立足中国，走向全世界，在未来的5年内开设100家店的规划，争做百年老店。

蛙侦探突破创新，自成一家，既继承了中华美食文化的精髓，有创造性的带领着餐饮业全新时尚潮流，更代表着一个健康的现代消费理念。我们的每一锅蛙都是经过独特秘方配置，取用香辛料及名贵中药材烹调炒制而成。开发出的锅底鲜香浓郁，营养丰富，回味绵长，健康养生，美味，操作简单，给餐饮行业带来了特别性的变革和里程碑式的突破，象征着中华美食业的升级与复兴。由专业的设计团队掌握饮食消费趋势，研发出16道秘制口味，并全部实现标准化。让消费者选择性大，产品与消费者之间建立强大的粘性，使得蛙侦探的回头客比你大。

一、聚集单品：用“非主流”品类抢占主流市场

牛蛙是川湘菜中经典的食材，90%的川湘菜餐厅里都会用牛蛙做的菜，占据较大的市场份额。它的存在类似于小龙虾，由历史累积而成的消费习惯，具有非常广泛的群众基础。蛙侦探聚焦牛蛙的这个单品，于2017年推出主打央烧牛蛙的创新主题餐厅。拥有泡锅、平锅两种不同烹制方式，还独自创造牛蛙拼锅方式，原创16种口味，蛙侦探从竞争激烈的餐饮市场中脱颖而出。

二、体验为王：让顾客变成粉丝

随着消费升级，客群年龄不断下沉，体验这个词在餐厅中已经开始变得越来越重要。牛蛙在走美式酒吧风，各种蛙元素无处不在，为年轻人拍照分享提供了足够多的素材；再比如蛙侦探餐桌上会放美元模样的纸巾、铁皮青蛙，供顾客在就餐期间把玩。

三、作秀不可怕，没有客流才尴尬

蛙侦探追求“更Hi皮的牛蛙馆”，好吃、好玩、有趣是我们的品牌定位。因此蛙侦探主要创意的方式来维护自己的消费群体，力求让参加活动的人能够有期待和惊喜。在吸睛度和打响品牌知名度上效果很显著。而投入的成本，却比采用传统的广告、媒体报道等形式低的多。

四、好玩要用心，用细节打动顾客

餐厅环境和活动设计都是为了和顾客进行情感交流，并且让顾客在情感上对东西产生反馈。比如蛙侦探店门口的求婚青蛙、超人青蛙，无论男女看到后都会有眼前一亮的感觉，这就是情感共鸣。除了招牌产品牛蛙，蛙侦探在每个小菜上插上一个蛙头形状的小旗，上面还会写上“动手吧”的话语，让产品自己去和顾客主动搭讪。蛙侦探店外的等餐区有免费试吃的碳烤牛蛙，每张餐桌上也会有免费的餐前小吃，让等待变得有趣。蛙侦探的锅架、碗碟都是按蛙形象定制的，服务员们也戴着逗蛙的头饰，墙壁上青蛙的创意涂鸦，整个店铺随处可见蛙元素以及品牌强调的好玩、有趣。很多顾客看到这些，感觉不发个朋友圈都对不起老板的用心。

品牌定位：更hi皮的牛蛙馆

锁定为碳烧牛蛙音乐主题餐厅，使之更加纯粹、精细。

主题突出，品类突出，占领消费者心智。

客群定位

1、做牛蛙品类餐饮的定位人群相对比较集中，80%以上为18-35岁的年轻人。

2、关注牛蛙的肉质、味道以及是否拥有适合聚会的氛围和环境。

3、以牛蛙为代表的创新牛蛙餐厅定位人群为80、90后时尚年轻人为主。

现今年轻人喜好：逛街、看电影、娱乐好奇、爱新鲜、爱尝试、爱聚会、激情、自由、快乐、放肆、要爽、要品位、要装B、要有面子、自我、要拍照、要个性、要流行。

热爱本行业，认同企业文化理念

良好的个人品质和信誉

一定的资金实力，良好的资金信用

认同并接受经营体系运作模式

服从公司统一管理

1、初步洽谈：加盟商需要主动联系总部，并进行初步的洽谈。

2、提交加盟申请表、客户资料登记表：加盟商得到申请表后，认真填写，交给总部，等待回音。

3、签约缴费，制定广告计划：总部若对加盟商提交的资料满意，双方则可以进行签约，等加盟商缴纳完相关的费用过后，总部将为加盟商提供统一的设备，帮助每一个加盟商制定广告计划，进行为加盟店进行宣传。

4、培训与指导：总公司对加盟商进行店面管理、产品、销售、服务培训，加盟商需要接受来自总部的管理与培训，并对加盟店的装修设计进行指导。

5、开业及后备支持：在加盟店开业后，总部将持续协助加盟店，保证加盟店营业正常，帮助解决营业中的疑难问题大程度地确保加盟商的利益。