田老师红烧肉

田老师红烧肉，属于食堂型快餐连锁店。主营盖饭，种类虽“不多”，口味蛮“家常”，且配菜“丰富”。主菜里“招牌”红烧肉果然“名不虚传”，鱼香肉丝、酸豆角等也都“不错”。出菜速度“快”，价格又“实惠”，难怪饭点常常“爆满”。若是服务质量能再提高点，就更好了。

田老师红烧肉属于连锁中式快餐厅，有中国人自己的吉野家之称。田老师红烧肉的盖浇饭系列非常好，荤素搭配也比较合理，便宜实惠量又足，一个人十多块钱可以吃到很饱了。24小时营业，快捷方便，生意非常火爆，饭点儿根本没座位。在附近上班还没有吃过的话，可以当做私家食堂。这就是为什么田老师红烧肉能够受到很多人的关注。田老师红烧肉价格低，利润薄，就必须以量取胜。这要求能够快速服务，快速消化蜂拥而至的客源。为此田老师红烧肉的所有餐厅都采取柜台点餐，菜品中央厨房加工并统一配送，以缩短出餐时间。田老师的出餐也就是盛菜盛饭的过程，速度非常快，即使在高峰期时顾客也可以立等取餐，这一点比真功夫等很多快餐品牌做得都要好。

目前正值全球金融危机，很多餐饮企业都为生意不好做而犯愁，很多等快餐品牌已经开始大幅降价促销，有一个快餐品牌没有做任何促销，却是顾客越来越多，生意越来越好，这就是来自北京的中式快餐品牌田老师红烧肉盖浇饭。

田老师红烧肉产品美味营养，深受广大消费者的喜爱和支持，成为中式快餐中的佼佼者!田老师红烧肉加盟，火热进行中，热忱期待您的加入!

超低的价格，超强的吸引力

去田老师吃过饭的人可能都会有这样的印象：“生意火”，“人多”，“排长队”。田老师令人吃惊之处是价格便宜。

价格低，利润薄，就必须以量取胜。这要求能够快速服务，快速消化蜂拥而至的客源。为此田老师红烧肉的所有餐厅都采取柜台点餐，菜品中央厨房加工并统一配送，以缩短出餐时间。田老师的出餐也就是盛菜盛饭的过程，速度非常快，即使在高峰期时顾客也可以立等取餐，这一点比真功夫等很多快餐品牌做得都要好。

在田老师吃饭的顾客，多数都是中低收入人群，对价格非常敏感，一半以上的顾客只点一份主食，即使1.5元的汤也舍不得点，而且田老师也不提供套餐。由于顾客点的东西非常少，只是满足基本的饱腹需求，因此用餐时间非常短，很多顾客可以在5分钟之内解决战斗。按照龙策咨询抽取的42组样本田老师顾客用餐时间调查，发现顾客平均占座时间(从入座到离座)只有12分钟。田老师的很多分店从中午11点到下午2点的上座率始终保持在5成以上，高峰期上座率达9成以上。据此推算，仅此三个小时里，田老师至少能翻台8次。这是我们所见过的翻台能力强的快餐店，远远超过了肯德基和麦当劳。以田老师北太平庄店为例，这个餐厅使用面积约150平米，设置座位72个，估计每天能翻台15次(不含早餐)，按人均消费10元计算，日均营业额可达10800元。隔壁的成都小吃店与其面积相差不多，每天只能卖三、四千元。

精耕细作，开源节流

为了提升营业额，降低投资和成本，提升店铺利润，田老师精耕细作，在经营中下了不少功夫：一是强调快速收残食，顾客刚刚吃完就有服务员盯着准备收碗盘，这样可以迅速腾空位置，避免浪费餐位，借此可以提高翻台速度。二是提供早餐服务，虽然田老师的早餐比麦当劳、肯德基便宜不少，看似价值不大，但吃得人多，每天的收入也不很可观。三是简化品种以提高效率，发现田老师撤掉了过去点击率一直不高的小菜，说实话这些小菜味道还不错，价格多为每份3元，但精打细算的顾客并不愿多花这3元钱，撤掉了反而会更省事。四是一年四季所有盖饭都使用价格低廉且损耗很低的圆白菜做配菜，虽然顾客对此颇有怨言，但看在价格便宜的面子上也没办法过多计较，此举可以有效降低成本。五是因陋就简做店铺装修，田老师很多店铺都装修都非常简单，无论是店头还是内饰品，基本上是能省则省，这样可以压缩投资，缩短投资回收周期。诸如此类的细节还有不少，事情看似小，却都在开源节流，为店铺赢利而添砖加瓦。

对投资加盟者的要求

1. 认同品牌理念

1)认可田老师红烧肉品牌的经营理念和运营管理体系。

2)有良好的平等沟通和协调能力。

3)接受并符合公司方面的资质、资信调查。

2. 能提供经营房源

1)所提供的房源内部使用面积，要求为：120-200平米左右 (注意：提供建筑面积无效)。

2)房源使用年限合同不得少于5年(或可以续签5年以上)。

3)选址符合开店条件要求(详见《G-开发-店址评估登记表-120920.xls》)

3. 投资加盟总投入及风险

1)田老师红烧肉单店的总投入约50-80万左右。

其中：固定投资约30-50万左右(具体项目是：装修、设备、厨具、灯箱、收银系统、电脑、空调系统、排烟系统等);运营资金投入约20-30万左右(具体项目是：餐厅首期房租、宿舍租金、营运周转金或备用金、前期垫付的营运资金等)。如果房租较高，投资额要相应提高。

2)投资人应具备一定的风险意识，有足够的抗风险能力。

1 、意向客户到公司进行产品、品牌等全方位考察;

2、意向客户提交申请表;

3 、招商部进行资格审查;

4 、确认申请合作，签订加盟合同;

5、招商部进行选址核定;

6 、设计部提供装修方案并予以指导;

8 、市场部配货及开业前准备工作的指导;

9 、对投资商及员工产品、营业培训;

10 、试营业正式运营;