小南国餐饮

小南国餐饮控股有限公司 (XNG) 的总部设于，持有并经营中国中高端市场大的中餐正餐连锁餐厅之一。

王慧敏女士为集团的主席，她在1987年开设的小南国餐厅内只有几张小桌，截至2012年8月，小南国业已在中国10多个省市拥有和经营逾65间分属不同中餐品牌的餐厅。

我们的核心品牌包括为中高端顾客提供富有特色的佳肴的“小南国”(Shanghai Min)。服务于商务及高端客户，在格调高雅的公馆式环境中提供粤菜及沪菜佳肴的“慧公馆”(Maison De L'Hui)。以及我们在2012年推出以时尚闲适空间中呈献海派美食理念的第三个品牌“南小馆”(the dining room)。

我们相信以下各项竞争优势是上海小南国在竞争对手之中脱颖而出及预期于未来发展壮大的因素：

在庞大而快速发展的中国巿场，拥有针对年轻中产阶级和高端商务客户的多品牌策略；
成熟的枢纽辐射网络，提升效率和扩张能力；
标准化经营在确保品质的同时，推动规模化及效率；
高品质菜肴及创新的产品开发；
忠实客户基础带来可观经常性收益；以及
由经验丰富的饮食界翘楚领导的一支干劲十足的专业管理团队

要打造规模化而高效率的中高端中餐正餐连锁企业，并不是一件简单的事情，因为此领域对用餐品质的要求，远高于一般的快餐或便捷餐厅。集团主席王女士早在10年之前，就制定了标准化操作流程和枢纽辐射策略，并一直坚持至今，从而确保中国十多个省市60多家餐厅能够提供始终如一的菜肴和服务品质。

标准化操作流程——包括一系列的业务功能及步骤，如采购、食材准备及烹调、等候及上菜、餐厅选址和其他功能等。我们的目的是确保始终如一的品质和工作效率，并且可以迅速而有效地复制运营模式，以满足我们持续增长和扩张的需要。

枢纽辐射策略——我们目前在上海、北京及香港拥有三个主要枢纽——这些枢纽为邻近城市的餐厅提供统一支持，让我们可在中央厨房及中央仓库进行集中化的食物准备、采购及物流，以达到较大规模经济效益，并确保食物质量始终如一。

多品牌策略——透过多样化的价位和吸引不同客户群体，令每个品牌拥有各自特色，同时又利用规模化经济以及集中化的专业运营管理。多品牌策略可以在经济下行的时期提供缓冲能力。