不是正宗，纯属祖传，祖传秘制配方，他人无法仿效的成功。现今，食客都比较注重吃，如何吃出美味，这是值得讨论的话题。柳州饭店，百年老品牌，百年老店，可复制的成功模式，开店非常简单，期待你的准入。
连锁型企业，连锁店遍地开花，在全国知名城市都有店面，开店模式简单，创业难度低。柳州饭店为一大型川菜连锁经营企业，在成都、海口、广西、深圳等地拥有数十间川菜酒楼餐厅。“柳州饭店”的历史已逾百年。明末清初，柳州饭店的祖先从广东迁往四川，在四川盆地川中丘陵定居，到十九世纪中叶，柳州饭店家族涉足饮食业，在川中大镇龙会开设酒馆食肆。
品牌是如何得来的呢？这点食客想一探究竟，品尝美食，品味文化。柳州饭店是如何由来的呢？二十世纪初，进入富甲一方的盐都自贡，经过解放后，三十年多年的沉寂，柳州饭店后裔于二十世纪八十年代末重振旗鼓，南下海南岛，在海口开立优先间川菜餐厅，经过十几年的发展，柳州饭店成为初具规模的川菜名店。
很大的特色就是在于店面的装修，古雅风韵，置身其中，身心倍爽，开怀大吃。柳州饭店有独树一帜的明清建筑风格，有收藏的明清古董家具，进入柳州饭店，只见雕梁画栋连绵不绝，象征高贵的大红立柱傲然挺拔，金碧辉煌的琉璃瓦屋脊显出皇宫般的气派，精美的明清木雕艺术珍品遍布每个角落，精致的名家书画衬托出高雅的文化文化气氛。柳州饭店的菜品发源于四川腹地，与川菜的发展一脉相承。
平民消费价格，人人都可以进店消费，一律没有门槛限制，平民美食，受众更广。柳州饭店的精髓在于传统与现实的结合，既有柳州饭店家传的制作手艺，又借鉴现代川菜的创新方法，柳州饭店的菜不仅可口好吃，而且在色泽及造型方面也有独到之处。首先，在消费价格上适合大众，定位准确，让占消费者80%以上的工薪族、打工族心满意足地嘬一顿。
古风古韵的川菜馆，菜的味道堪称一绝，食客喜爱不已。做美食生意，当然要选择食客喜爱的美食经营。美食生意经久不衰，只要味道足够好，菜品实惠，食客就会长期去消费。柳州饭店，祖传配方，开店无忧，他人无法仿制，所以做得更成功。
