目前,肥牛火锅风行大江南北,处处可见肥牛火锅店人满为患,肥牛火锅之所以能如此火爆,一是因为选用的牛肉是经过特殊饲料喂养的牛肉,肉质细腻,入口滑嫩,实属牛肉中的;二是肥牛火锅的调料,肥牛火锅的调料与一般的火锅调料有本质的区别,它是选用30多种高等调料配制而成,其口味香甜悠长,回味无穷,这也是大众推崇肥牛火锅的根本所在。
牛肉是一种高蛋白的畜肉食品,冬季吃牛肉,能收到进补的效果。牛肉是欧美人食用奡多的肉类。在我国,除西部少数民族外,大部分居民平素吃牛肉的量不大。我国饲养的牛,主要有黄牛、水牛、牦牛三种。
营养分析
牛肉的蛋白质含量,因牛的品种、产地、饲养方式略有差别,但都在20%以上,比猪肉、羊肉高。牛肉的蛋白质不只含量大,还质量高,它由人体必需的8种氨基酸组成,且组成比例均衡,因此,人摄食后几乎能被100%地吸收利用。牛肉的脂肪含量比猪肉、羊肉低,在10%左右。
牛肉是含有矿物质和B族维生素比较多的一种肉食,矿物质钾、锌、镁、铁的含量丰富。
食疗保健
中医称,牛肉有补精血、温经脉的作用,能滋养脾胃、强筋健骨、消肿利水。凡中气不足、气血两亏、体虚久病和颜面苍白、面浮腿肿的人,吃牛肉都有助于改善症状。中医认为,牛肉性温味甘,能暖胃,故被视作冬季天寒时进补的佳品。
牛肉的蛋白质中有一种叫肌氨酸的氨基酸,其量比任何其他食品都高,肌氨酸被称作肌肉燃料之源,吸收后能在人体内迅速转化为能量,增强肌力,并能增长肌肉,凸显肉块。因此,进行训练的运动员,特别是健美运动员,以及从事强体力劳动的人,宜吃牛肉。肌氨酸还能提供脑细胞活动需要的能量,有利于大脑发挥功能,所以,学生在考试前吃牛肉,有可能取得“临时开化智力”的效果。
牛肉的脂肪中含有较多的亚油酸,亚油酸为一种不饱和脂肪酸,是潜在的抗氧化剂,它与牛肉中的蛋白质,以及矿物质钾、铁、磷、钙和维生素B6与维生素B12等微量元素,都有增强人体免疫力的作用。
与中国人常吃的猪肉比较,牛肉脂肪含量低,所以,体胖的人勿需担心因吃牛肉而摄入过多的油脂。胖人减肥时是不能缺少蛋白质的,牛肉既能补充高质量的蛋白质,又不具有太多的热量,因此,减肥的人选择牛肉吃,比吃猪肉、羊肉都佳。
食法补贴
牛肉的吃法甚多,可炒、煎、炸、熘、酱、卤、涮、红烧、清炖、煲汤,也可作馅,包饺子、包子。
吃牛肉应吃新鲜的,新鲜的牛肉有光泽,色红均匀,质地坚实,外表微干,不粘手,无异味。牛肉的嫩度与牛的品种、年龄等因素有关。牛肉肉色浅红,肉质坚而细。老牛肉肉色深红,肉质粗,只能煮吃、卤吃。煮牛肉时,宜加些酒,如在水内放数片萝卜或数只山楂,能使肉熟得快。将少许茶叶用纱布袋包裹,放入锅中,与肉同煮,不只肉易烂,还能为煮熟的牛肉增添一股清香味。
加盟级别 | 省会城市 | 地级城市 | 县级城市 | |
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店铺面积 | 87 ㎡ | 87 ㎡ | 87 ㎡ | |
肥牛火锅店加盟基础费用 | 装修费 | 5.6 万元(640 元/㎡*87 ㎡) | 4.7 万元(534 元/㎡*87 ㎡) | 3.9 万元(450 元/㎡*87 ㎡) |
经营设备费 | 6.4 万元 | 5.3 万元 | 4.5 万元 | |
首批进货费/原料费 | 6.6 万元 | 5.5万元 | 4.7 万元 | |
广告宣传及开业费 | 1.3 万元 | 1.1 万元 | 0.9 万元 | |
小计 | 19.9 万元 | 16.61 万元 | 13.99 万元 | |
肥牛火锅店加盟成本费用 | 门店租金 | 14900 元/月(6 元/天/㎡) | 12400 元/月(5 元/天/㎡) | 10400 元/月(4 元/天/㎡) |
人员工资 | 16600 元/月(约4 人) | 13800 元/月(约4 人) | 11700 元/月(约4 人) | |
水电杂费 | 8000 元 | 6600 元 | 5600 元 | |
流动/储备资金 | 9.43 万元 | 7.87 万元 | 6.63 万元 | |
小计 | 3.94 万元 | 3.29 万元 | 2.77 万元 | |
肥牛火锅店加盟总费用 | 投资合计 | 23.84 万元 | 19.9 万元 | 17.06 万元 |
备注: 1、流动资金的算法为(人员工资/月+房租/月)*3个月,四舍五入取整数,并且不计入成本支出。 2、以上投资费用为预估,可能会与实际情况有所差别,仅供参考。 |
1、协助选址与评估:协助加盟商对所寻店址进行实地考查,评估其开店的可行性。对地域、商圈、顾客进行调查,提供营业额预估、经营损益预估等资料,供加盟商参考。
2、区域保护:
公司将严格控制加盟区域和加盟商的数量和质量,并建立完备的的价格控制体系和政策;
3、人力资源支持:
开店前,提供人员招募、人事制度等参考资料,协助加盟商招募新进人员。开店期间,总部提供人力支持及辅导。
4、统一形象与装修:
为确保品牌统一形象,店铺由公司总部专业空间设计师统一进行店铺形象设计;店铺装修工程由总部审核合格的工程队施工,总部派人指导、督核,加盟商负责监理。
5、不断的指导及培训:
店铺开业前,总部为加盟商、经营团队针对经营理念、店铺管理及产品相关知识开设相应的课程。
开业后由总部派督导驻店,指导店铺开业;每个月新品上市开设相应的产品培训课程;同时,为加强与加盟商之间的专业交流,总部定期举办加盟商大会。
6、产品研发:
根据市场实际需求及较新流行趋势,总部的专业研发部门进行全面市场调研,制定合理的产品规划,并以灵活的产品价格加强区域市场竞争力,提高/增加加盟商的权益。
总部会不断的进行新产品的研发,完成全国市场产品的推陈出新。
一、具有合法资格的法人、其他经济组织、个体工商户或自然人。
二、具有良好的服务意识和沟通能力,具有团队精神,遵纪守法,在当地拥有良好的信誉和商誉。
三、拥有良好的品牌经营推广意识,有较强的抗意识和能力,认同肥牛火锅加盟连锁体制。
四、有志于从事餐饮行业,认同肥牛火锅的公司文化和经营形式,严格遵守和执行肥牛火锅的《特许经营营运手册》,全力维护肥牛火锅品牌的良好声誉和形象。
五、经营场所理想,达到面积要求,并经双方核准。
六、经营者应拥有足够的资金实力,总部将根据当地市场的经济情况、消费能力、市场需要等,确定不同的区域营业面积和投入资金要求。
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