东鑫园火锅

鑫客莱餐饮智慧之选管理有限公司的前身是东鑫园串串火锅连锁加盟管理公司，是新疆一家以火锅经营、管理和餐饮智慧之选为主业的餐饮企业。公司在发展过程中始终秉承“诚信、坚持、务实、创新、自律、感恩”的企业核心价值观。发展到，目前，公司拥有17家直营连锁店面，19家加盟店面及1家物流中心，现有员工800多人，管理干部100多人，经营面积达近2万平方米。公司旗下拥有东鑫园和雷客两大餐饮品牌，目前东鑫园已经成为新疆店面数量多，营业面积很大的串串火锅企业。

公司引入现代化的电脑控制炒料机、骨泥机、肉品切片机和底料混合自动包装机，减轻了员工的劳动强度，同意了底料口味，提高/增加了汤料的营养和产品的标准化。

公司为中层以上的骨干员工配备手提电脑，以便他们与信息社会的沟通与联系，为提升企业员工综合能力及管理素质，公司成立专业培训部，每周组织对员工或干部的待人接物、技能提升方面的专职培训，并开设国学大讲堂，加强员工对中华传统文化的学习。公司还成立了人才培养旗舰店，为企业的进步发展储备人才。同时积极与新疆部分大学开展产、学、研的教学实践，参与到当代大学生的教学课改中，积极接纳大学生实习就业，现已成为新疆职业大学市场营销专业、人力专业、物流专业和财会专业的实习培训基地。

2007年公司引入股份制，给予符合企业配股资格的不错员工配股，帮助更多的人实现了财富梦想，使50%以上的员工家庭状况得到了很大改观，同时也实现了公司创始人雷东先生要帮助到更多人的生命诺言。公司也积极投入社会公益事业，积极发起和倡导了《情系，爱满》的大型义捐、义卖、义讲活动，受到新疆善事总会的表彰。同时，公司联合多家知名火锅企业新疆都市报、消费者晨报等新疆主流媒体，向全社会发出倡议，并向全社会公开，拒绝使用地沟油和滥用非法使用食品添加剂，为消费者提供放心绿色火锅消费天地。公司一直以“指引火锅时尚文化，彰显个性快乐元素”为使命，获得了社会各界的充分认可。2008年东鑫园荣获中国烹饪协会颁发的餐饮界很高奖项“集体金厨奖”，2011年东鑫园鸳鸯锅底和牛肉串被评为新疆名菜和名小吃，2011年东鑫园被评为“火锅餐饮名店”。2011年雷客火锅被新疆烹饪协会评选为“比较受消费者喜爱的时尚火锅”。2011年鑫客莱餐饮智慧之选管理有限公司被评为“不错餐饮企业”。

“危机产生，学习成就未来”。公司先后与国内海底捞、德庄等知名火锅企业进行交流学习，向易中、夏连悦等国内有名的餐饮管理名家请教，并与天道企业管理咨询有限公司等疆外6家公司，系统的规划企业发展战略、提炼企业文化、梳理管理流程，建立了科学合理的管理机制，并重新为公司做了店面装饰设计和企业形象设计，从而为企业进入发展的快车道打下了坚实的基础。2014年公司将走出新疆，辐射全国，鑫客莱餐饮智慧之选管理有限公司定将在神州大地上展现出新的风采！

营建支持：统一的VI形象、装修风格、专业的筹备团队；

在合同生效后七天内向您提供《开业筹备倒数时间表》，我们将与您共同规划厨房的区域、面积；厨房各职能区域的划分、设备；洗手间、库房、吧台、走道等各区域的位置、尺寸、数量等，以及餐桌、椅、备餐柜等设备的形状、尺寸与数量。同时公司指定的设计、施工人员进入现场。这期间如您有疑难问题可随时与加盟中心联系。目前公司对加盟店的设计、装修、桌椅、餐具、布草、原材料的施工、供应有严格的限制，当然我们会根据当地的市场状况为您作适当而准确的调整。在开业前一个星期完成装修，并达到您的工程验收标准。在装修的同时您需要开始招聘相应的工作人员，并可以意向联系供应商。

培训支持：加盟者可派管理人员和厨师技术人员到“东鑫园”直营店接受专业教官的较少为期15-30天的培训指导（培训期间的食宿及相关费用由公司负责承担）；

管理支持：统一的标准化、可复制的管理模式，为您提供《管理手册》、《财务手册》、《培训手册》、《出品手册》和《VI手册》指导性手册；

技术支持：统一的菜品口味和适合当地的灵活调整；

合同生效后，将推荐具备专业及丰富经验的店长和厨师长到达您处协助您筹备开业（如：经营定位、原材料、水、电、气、人员招聘培训、制度建立、开业庆典、广告宣传等的规划与落实），他们的工资由您负责支付，同时您需负担他们的交通费、食宿费。除此以外，如果您需要我们为您代招、代培人员到您店工作，应在签约时提出要求，以便我们为您准备。  

配送支持：庞大的公司物资配送，统一配送关键原材料和餐具、宣传品；

统一配送关键原材料拟定一份详细的物资采购计划交您确认。由公司统一指定的物资（体现东鑫园文化的装饰品、挂件、各项荣誉授牌、明星照片、专用桌椅、餐具、服装等）将在开业前一个月发送至您处，生产底料在开业前一个星期发到。

销售支持：您可充分享受“东鑫园”遍及全疆的销售影响力。

策划支持：专业的、统一的市场营销策划和广告宣传策划。

将为您提供一份公司通用的营销方案，您可以就该方案作调整，如您需要公司派遣营销人员到您处做详实的营销策划，您必须在签约时提出要求。因为有效的营销策划必须建立在市场调查基础之上，我们必须给营销人员留出足够的时间。

日常的经营问题由公司拓展营运部处理，每月的客情表、外派人员的工作考核月报表等均需报至此公司特许加盟中心。

1、  地利位置：位于城市商业中心，机关事业单位密集区，大中专院校集中区，人流大的小区，娱乐圈、酒店、车站旁、交通便利、客流量高有配套的停车位置很好。

2、  经营面积：200㎡以上。

3、  广告位置：店牌位置清晰可见。

4、  室内要求:具有良好的通风条件，房间高度2.6m以上。

5、  资产关系：资产明晰，具备独立的财务资格，若属合资企业须以法律关系明确资产关系。

6、  素质要求：遵守有关法律法规，无不正当经营记录具有市场经营意识和良好的经营能力，吃苦耐劳、事业心强烈。

7、  资金能力：具备充足的资金，能够按要求及时缴纳加盟费、商标使用费，并有充足的运营资金。

1、意向客户到公司进行产品、品牌等全方位考察；

2、意向客户提交申请表；

3、招商部进行资格审查；

4、确认申请合作，签订加盟合同；

5、招商部进行选址核定；

6、设计部提供装修方案并予以指导；

7、市场部配货及开业前准备工作的指导；

8、对智慧之选商及员工产品、营业培训；

9、试营业正式运营；