从比萨大师的名声可以看出,市场上比萨大师具有高的知名度,消费者看好,加盟商认可。这个发源于江西省的比萨大师自然能够被看好,从成立时间来看,2003年04月10日到如今已经有多年的经营历史了,比萨大师的实力自然不可小觑。目前,比萨大师的总部位于江西省赣州市全南县,所属于比萨大师。从市场调研可以看出,比萨大师发展可观,未来可期,得到了加盟商的看好和认同,很多加盟商想要加盟比萨大师。
区分一种匹萨饼是否正宗也就是看其饼底是如何成型的,目前行业内公认的区分标准如下,如果是意式匹萨饼那必然是手抛匹萨饼,饼底是由手抛成型,不需要机械加工,成品饼底呈正圆形,饼底平整,“翻边”均匀,“翻边”高2-3cm,宽2cm。如果是美式匹萨饼那必然是铁盘匹萨饼,饼底是由机械加工成型,成品饼底呈正圆形,饼底平整,“翻边”均匀,“翻边”高4-5cm,宽3cm。除此以外的饼底成型方法均可视为不正宗的做法,会引起成品外观不佳,口感欠缺。
纽约式披萨可追溯回17世纪,西班牙士兵占领意大利的那不勒斯时,当时比较受士兵们喜爱的小吃之一是被那不勒斯人叫做“Sfiziosa”的一种松软、薄脆并在上面带有馅料的面饼。就像纽约当地人把一块披萨对叠在一起,边走边吃,那些西班牙士兵把平整的面饼叠成小本书状并拿在手里吃。纽约式披萨的主要特征之一就是它很薄,饼底较有咀嚼感,但它并不是纽约式披萨的全部定义。很多人或许会说吃它的时候会在你的肘部留下黄色油渍,否则就不是纽约式披萨。这是由于他们所使用的高油脂乳酪所致。Big DaveOstraner说大多数的纽约披萨店都是用Grande的莫扎里拉(Mozzarella)乳酪来达到这一特征的。对于纽约式披萨来讲,新鲜的莫扎里拉(Mozzarella)乳酪并不是一项选择,而是一项规定。纽约式披萨大都是壁炉式和模板式烤箱烤制,并且它所用的披萨酱较薄并只带有少数几种饼顶馅料。面团则是由高蛋白质、高筋度的面粉制成(通常蛋白质含量在13.5-14.5%),并带有轻微的耐嚼感。纽约当地有一个古老的传说,因为这里特有的硬质水,所以就只有在纽约才能制作出真正的纽约式披萨。纽约确实有硬质水源,但这是否是其秘密配方所在还是一个争议。
芝加哥式披萨的定义特色之一是深盘披萨(Deep Dish)。在1943年,Ike Sewell发明了一种深盘披萨(DeepDish),Ike相信如果你做的披萨带有大量的馅料(特别是香肠),它将会成为人们一顿丰盛美食的选择。事实说明他是对的,他开了一家披萨店PizzeriaUno,这是一家专门以深盘披萨为特色的披萨店,并由此开始了芝加哥式披萨现象。通常来讲,芝加哥式披萨食用时使用刀叉要比用手好,因为它厚而重。面团却与许多人的想象反,并不是很厚,但是它有着像美国松饼那样的质地并且在浸有味道的深盘烤盘中发起来并托住所有的馅料。乳酪被直接放置在饼底上,然后再在上面放上馅料。披萨上面被放上乳酪和厚实的披萨酱,并在披萨酱上面零星地撒放上少量的乳酪。由于披萨较厚,烘烤的时间通常较长。这种披萨的面团通常蛋白质含量在10.5-11.5%之间。在烤盘中使用人造黄油来添加一种淡淡的油煎松脆感并带出浓厚的味道,能把披萨容易地从烤盘中取出芝加哥式披萨的定义特色之一是深盘披萨(Deep Dish)。在1943年,Ike Sewell发明了一种深盘披萨(DeepDish),Ike相信如果你做的披萨带有大量的馅料(特别是香肠),它将会成为人们一顿丰盛美食的选择。
当然,比萨大师发展如此之好,加盟比萨大师能够为加盟商带来哪些优势呢?可以说比萨大师的优势数不胜数,有话语权的便是曾经的加盟商,目前全国各地的比萨大师加盟商在比萨大师总部的帮助下,将比萨大师门店经营得很好。这样也证明了比萨大师具有经营实力,才能够将比萨大师门店开到了224家。
加盟优势
1、整店输出:结合实际情况,对比萨大师加盟店提供选址及整体设计方案,确保品牌整体形象的统一。
2、技术培训:包括原料选择、配方、经营理念、营销、管理等,让每个合作者快速成为经营高手。
3、口味创新:以独特的配方和口味,赢得广大消费者的信赖与追随。
4、新品研究:公司聘请美食,经过不断的学习和研究,并且从意大利引进制作技术,提高/增加纯手工制作有一定的技术含金量。
5、品牌扶持:注重专业品牌的打造,传承美味文化,全方位提高/增加品牌的影响力。
6、上门指导:据不同级别,派遣专职人员负责跟踪、辅导、解决实际困难,并进一步传授经验技巧。
7、开业策划:全方位、多角度、深层次、低成本宣传营销方案,确保轻松赢利。
8、广告宣传:总部拥有强大的网络平台,以及全方位广告媒体宣传,品牌影响力与日俱增。
9、全程辅导:对所有合作店提供技术支持,定期再培训学习,打造并提高/增加高水平的连锁体系和人员队伍。
10、跟踪服务:召开合作店年会,综合考评,交流经验,年终嘉奖,使品牌体系更紧密、更牢固、更具市场竞争力。
目前,加盟商对于比萨大师的各种疑惑或者问题,通过阅读资讯了解,也可以通过到比萨大师总部江西省赣州市全南县进行详细考察并且了解比萨大师。全国224家的比萨大师门店,并不是虚假数据,也并非夸大其词。这都是比萨大师从2003年04月10日开始,一年一年苦心经营的结果。当然比萨大师能够发展的如此地步,和比萨大师加盟商也逃不开关系,每一个比萨大师加盟商的尽心尽力,都能够给比萨大师带来不一样的收获。
这样一个优秀的比萨大师能够获得加盟商的选择,是加盟商的运气,当然也是比萨大师总部的福气。所属的比萨大师负责人对于这样的发展结果,深感欣慰。当然比萨大师在选择比萨大师加盟商的时候,自然会有更多的要求,这种互相选择的方式,其实也是比萨大师对加盟商的责任。希望喜欢比萨大师的加盟商,可以到比萨大师总部进行详谈哦!