虾小弟在餐饮其他行业具有很高的名声，消费者喜欢，加盟商认可。但是在虾小弟成立初期，位于广东省广州市东山区的虾小弟并没能够得到当地市民的认可和喜欢。2015年10月07日，虾小弟在广东省成立了，当时只是一家简单的路边小店，并未得到行人的关注和支持。虾小弟起初进行了各种广告宣传，发传单，开店折扣，一番努力才让新店持续发展。从成立到如今，这么多年的努力也让虾小弟走向了成功。
虾小弟股份有限公司斥巨资、由王南庆任董事长和有名特许经营、中国政法大学特许经营研究中心常务副主任李维华博士担任首席顾问并全程参与兴建的大型中式连锁餐厅。2010年3月，优先批十家店将在上海、江苏、浙江等多个省市同时开业。
作为江苏虾小弟股份公司打通虾小弟产业链不可或缺的一环，美食餐厅承担着以终端餐饮消费拉动上游养殖，带动物流、调料、旅游等中间产业的重任。为此，美食餐厅从筹划之日起就本着“高起点、高标准”的原则，菜品组合、管理模式、现代服务、特许经营等一系列的自主创新，在为顾客创造绝妙用餐体验的同时，也真正起到虾小弟产业火车头的拉动作用。
经过严密的市场和消费者调查，美食餐厅确定了以虾小弟和蒙式火锅为主要特色、糅合经典的淮扬菜、川菜和虾小弟等特色菜品的独特定位，以现代、时尚、绿色、环保的就餐环境，为广大消费者一年四季提供健康、营养的美味。前期艰苦的经典菜品自主创新，目前已有数十个菜品申请了高标准专利。
为了迅速撬动庞大的龙虾消费市场，美食餐厅引进了国际行的特许经营模式，快速在全国和甚至全世界等地布点，迅速指引全球已经迸发的龙虾消费热潮。同时，为了提高/增加各地加盟店的能力，美食餐厅总部制定了多种智慧之选方案和加盟措施，并配合督导巡查、驻店派遣、全程培训等多种形式，确保加盟店有更大的成功概率。尤其值得一提的是，美食餐厅组建国内鲜有的强大的出品研发团，并与协会、院校等科研单位合作，不仅实现了传统的龙虾和火锅的标准化，更在中式正餐标准化方面取得了突破性的实质成果，也彻底打破了数千年来中式正餐无法标准化的神话。作为国内一家以动物类命名的连锁美食餐厅，虾小弟连锁美食餐厅从诞生之日起就已名扬天下：“中国”、“中国品牌农产品”、“中国名菜”、“中国地理标志产品”……2009年12月，农业部正式认定“虾小弟”的品牌价值为41.3亿人民币，更是让别的餐饮企业望尘莫及。
虾小弟，小龙虾钳出大前景，带动众多虾粉，吃出大市场。虾小弟，多年经营经验实力雄厚，特制口味提升核心竞争力，主题装修彰显产品特色，标准化操作不用聘请大厨自己干，创业经营也能很简单。虾小弟，让众多虾粉翘首以盼，为了满足他们的渴望，现诚邀各地智慧之选者共同将这份美食传至各地，同时也让品牌的影响力扩大，实现双赢。
虾小弟，精选产自盱眙龙虾基地的绿色活龙虾，出水即发车，品质鲜活。每只龙虾个头大，都是一两以上，饱满壳薄，味美多汁。烹制时，使用虾小弟主板研制多年，几次改良的料包，口味更好，美味溢于言表。虾小弟还有多样美味一店尽享，美味花甲，特色螺丝，还有烧烤、牛蛙，经营不分季节，吃货四季常来。
虾小弟，店面装修别致，每一个细节都在吸引着消费者进店。统一的VI系统、统一的装修风格，专人设计门头，从众多餐厅中脱颖而出。虾小弟，经营时段从早到晚，经营渠道覆盖堂吃外卖，不受空间、时间显示，创造更大的经营空间。
十余年餐饮运营经验，完善的售后团队，自由研发基地，大型仓储中心，完备物流体系，整店输出模式，这些都是虾小弟可以给与加盟商的扶持，让每一位选择加盟虾小弟的智慧之选者都拥有坚强的后盾，实现自己的创业梦想。
现在越来越多的消费者认可了虾小弟，不断涌入新的消费者，同时还有更多支持虾小弟的老顾客。除此之外加盟商也看到了虾小弟的实力，希望能够虾小弟这个大型连锁加盟餐饮其他品牌。
加盟商关心的不外乎是虾小弟的加盟费用，在加盟合同签订前，前期有一个大略的费用估计，从城市消费水平趋势到设备和原料费用的准备，都需要加盟商缴纳一定的虾小弟加盟费，以下的加盟费用详情可以用作参考：
一线城市（以上海为例）（44㎡店铺）需要
房租费用：7500元/月，装修费用：2.8万元，设备费用：3.2万元，前期原材料：3.3万元，广告宣传费用及开业费用：0.7万元，人员工资：8400元/月(约2人)，水电杂费：8400元/月，流动资金：4.75万元，总投资费用：12万元。
二线城市（以杭州为例）（44㎡店铺）需要
房租费用：6200元/月，装修费用：2.3万元，设备费用：2.7万元，前期原材料：2.8万元，广告宣传费用及开业费用：0.6万元，人员工资：7000元/月(约2人)，水电杂费：7000元/月，流动资金：3.96万元，总投资费用：10.02万元。
三线城市（以绍兴为例）（44㎡店铺）需要
房租费用：5300元/月，装修费用：2万元，设备费用：2.3万元，前期原材料：2.3万元，广告宣传费用及开业费用：0.5万元，人员工资：5900元/月(约2人)，水电杂费：5900元/月，流动资金：3.34万元，总投资费用：8.59万元。
1.可利用虾小弟的品牌，快速提升企业的知名度；能建立已获实证的成功的经营系统；
2.可以快速有效的学习、累积管理经验；良好的训练，有助于自己日后的成功；
3.相比较于独立经营，小，可免遭淘汰；加盟系统，事业容易扩大；
4.少筹备和自行摸索的时间；进货成本较低。
5.协助加盟者对所寻店址进行实地考察、对建筑物、商圈、顾客进行考查、评估其开店的可能性。包括营业额预估、智慧之选额预估、经营损益预估，供加盟者选址参考。若加盟者找不到店址时，总部会协助加盟者选址。
6.完善的经营辅导、统一装修与设备、人员招聘与培训、营运指导与协助、协助广告宣传与促销、统一装修与设备
7.为确保店面的统一形象，餐厅的设计是由总部的设计师设计，无偿提供完整的装修图纸，由总部审核合格的工程队投标施工；为确保产品的质量，餐厅的设备由总部提供。
8.协助广告宣传与促销：为促进加盟餐厅的营业业绩，总部会视餐厅营业实际情况，提供广宣及促销，全国及区域性促销，单店行销活动。
9.总部统一规划安排广告宣传活动，专款专用。
10.企划与研发：总部行销和研发部门迎合市场需要，对商品品项的组合进行规划，制定相应的商品价格；根据市场变化，确定商品的淘汰与引进；不断进行新品研发和半成品开发，提高市场竞争力。
11.餐厅管理会计系统：总部给予加盟餐厅的会计人员专业训练，导入先进的餐厅管理会计系统。
