老西关肠粉加盟，餐饮行业加盟首选，让您创业先走一步！
简介：你知道老西关肠粉品牌吗?老西关肠粉是市场的香饽饽，老西关肠粉经过多年发展赢得了消费者的欢心和支持，一旦提到餐饮行业，总是...
你知道老西关肠粉品牌吗?老西关肠粉是市场的香饽饽，老西关肠粉经过多年发展赢得了消费者的欢心和支持，一旦提到餐饮行业，总是有消费者想到老西关肠粉这个品牌。老西关肠粉成立于2001年09月13日，属于老西关肠粉餐饮公司，总部位于广东省广州市荔湾区，是加盟商喜欢的小吃品牌。
老西关肠粉餐饮公司成立2001年。西关自古以来就是南粤美食荟萃之地，俗话说：食在广州，味在西关。西关一带素来以各种色、香、味俱全的美食而闻名，拉肠（又称肠粉）是西关有名的美食之一，也是广州十大名小吃之一。
“老西关”出品的拉肠，具有粉皮爽滑、馅料新鲜、酱汁浓香的特点，传承百年来西关人家制作拉肠的风味，用心为每一位食客呈现最地道的美食。滑——粉皮爽滑
要让拉肠的粉皮保持爽滑，开米浆（或称粉浆）是最基础、也是最关键的一步。西关人家制作拉肠最不能犯的一个错误就是把粉浆开得太稀，这样蒸煮出来的粉皮用广州话来形容就是太“削”，即太软、水分太多、粉皮一夹就碎，吃起来口感十分差。当然，粉浆太稠了，做出来的粉皮也会太厚实，吃不出爽滑的感觉来。老西关拉肠的粉皮使用的粉浆经过精心的研磨和开调，色泽呈米白色，粘稠度适中，这样蒸煮出来的拉肠粉皮才能适度地保持水分，口感爽滑。
除了开好米浆以外，拉肠关键性的一步还是“拉”，这个步骤其实就是把米浆均匀的铺开拉平。一次放太多或者太少的米浆都不好，只有适中的分量，让粉浆均匀地摊平，做出来的粉皮才会有“薄如纸、白如雪”的美感，咬下去才会有嚼劲，爽滑可口。
鲜——馅料新鲜
拉肠馅料新鲜食材，馅料除了瘦肉、牛肉、鱼肉等肉类以外，做拉肠的虾肉都是游水鲜虾，鲜甜可口。而牛腩肠的牛腩均是采用“老西关”秘制的牛腩，焖煮入味，肉质鲜香，透过晶莹剔透的肠粉皮可以隐约看到饱含在里面的馅料。
拉肠的馅料除了以肉为主外，素拉肠也是广受欢迎的。罗汉上素肠又称三丝肠，三丝指的就是口感爽脆的萝卜丝、木耳丝、冬菇丝，是素食主义者的。另外，粤式早茶中有一味叫“炸面”（广东人称“油炸鬼”），在早餐中可拌着粥或者豆浆一起吃，而新鲜炸出的金黄色的炸面，将它切成小段，也能作为拉肠馅料之一。
香——酱料浓香
“色”、“香”、“味”中压轴的就是“味”，拉肠因为粉皮本身是淡而无味的，馅料拥有的是鲜味，所以调味最重要还要看酱油，酱油的好坏直接影响到拉肠品质。每家肠粉店的酱油都是经过师傅特别调制的，这种特制的调味料是用上等的酱油加上适量的水、冰糖和高汤调配，不会因太咸而夺走肠粉的味道，恰到好处的烘托出馅料的鲜味，老西关拉肠的精髓同样在于百年祖传的酱油配方。
拉肠的酱油与普通的酱油不一样，普通的酱油咸而不鲜，而老西关拉肠的秘制酱油拥有咸鲜味美、略带一丝清甜的特点，让本身是无味的拉肠添上画龙点睛的一笔，所以一碟地道好味的拉肠关键就在于酱油。西关，是老广州人对位于荔湾区，北接龙津路，南濒珠江，东至人民路，西至荔枝湾，明清时地处广州城西门外一带地方的统称。实际上，从准确的地域上看，现今的荔湾区大致由三部分组成：西关、荔枝湾、西村。这三处地方在1921年以前属南海县管辖。 当年广州市的西城墙所在，便是现在的人民路。而西关的范围大约是西城墙外，南至珠江边的西河口，北至津附近，并有上、下西关之分：出津到太平门等地方为上西关；由光复中路以西至黄沙、华贵路一带称为下西关。那时从西关之外到珠江边，即今的多宝路、龙津路、泮塘至中山八路、荔湾路等一带，便是有名的荔枝湾。西村指的是在西关和荔枝湾西北面那一带地区。 西关是中国南方近代“西学东渐”的窗口，是岭南文化的发源地之一，也是广府文化的内容之一。西关人口稠密、交通方便，具有广州传统特色的建筑比较多，市井风格浓郁，别具一格，可说是最能体现广州本土文化特色的区域。 近年来，随着各界人士对老西关区域品牌的保护意识增强，在政府的支持和推动下，喜士华标连锁运营中心将“老西关”注册为商标，从此“老西关”品牌真正取得了法律的保护，成为能够与国内外各大小吃品牌一较高低的地理标志性品牌。 “老西关”品牌旗下涉猎了牛杂、肠粉、艇仔粥、及第粥、糕点、笼仔饭等传统西关美食，同时，也囊括了双皮奶、鱼蛋粉、糖水等外来，但在西关地区发展起来的小吃产品。可以说，“老西关”已经成为了一种美食界的衡量标准，代表着中国小吃美食的一种岭南风格，在中华小吃历史长河中闪耀着夺目的光芒。拉肠加盟选择老西关拉肠。
加盟商为什么会选择加盟老西关肠粉?首先，从老西关肠粉成立时间来看，2001年09月13日距今已经有多年历史，足以证明老西关肠粉经营经验丰富，能够应对市场变化。其次，老西关肠粉在各个城市已经开了350家店铺，这说明了老西关肠粉实力匪浅。老西关肠粉这两点优势就可以成为加盟商选择老西关肠粉的原因。除了老西关肠粉的加盟优势外，其实还要看加盟老西关肠粉的加盟费用。
老西关肠粉加盟费用贵不贵也成为加盟商要不要选择老西关肠粉的原因。从老西关肠粉的数据来看，每位加盟老西关肠粉的加盟商，都有着不同的加盟费用支出。老西关肠粉从加盟老西关肠粉设别费用，到老西关肠粉广告费用，甚至加盟老西关肠粉需要的后备资金，零散算下来，加盟老西关肠粉也需要5~10万元。
看完以上老西关肠粉的加盟信息，是否对老西关肠粉心动了呢?喜欢老西关肠粉，那就赶快行动吧!以下是关于老西关肠粉加盟流程：
1.加盟洽谈/考察公司
2.填写申请表
3.合作调查
4.签约
5.缴纳保证金
6.提交营销计划书
7.确定加盟方案
8.招聘/培训员工、装潢加盟店
9.确定加盟店开业方案
10.商品进店
11.加盟店隆重开业
12.日常经营管理培训
13.公司营销策略支持
14.调货/物流服务.
2.填写申请表
3.合作调查
4.签约
5.缴纳保证金
6.提交营销计划书
7.确定加盟方案
8.招聘/培训员工、装潢加盟店
9.确定加盟店开业方案
10.商品进店
11.加盟店隆重开业
12.日常经营管理培训
13.公司营销策略支持
14.调货/物流服务.
