超市的发展演变

超市源于食品杂货零售业，现已发展成为现代零售业的主导业态，也是连锁经营采用最为广泛的一种业态。西方国家的超市从产生到成熟经过了30多年的发展，是一个自然演变的过程。我国超市是在学习国外经验与实践创新中发展起来的，可以划分为四个阶段：一是大力发展小超市(标准食品超市);二是引进外资“超市大卖场”，大型专业店迅速发展，对内资和传统小商店产生了巨大冲击;三是内资创办大卖场，超市、大卖场之间形成了激烈竞争的格局;四是寻求超市的差异化与生鲜化的道路，但生鲜超市的发展较为艰难。