收回特许权实属无奈

鉴于目前的现状，新天津狗不理为了重塑品牌形象，决定采取重要举措，提前收回在全国范围内的70多家加盟店的经营许可权，准备将加盟模式改为直营模式。狗不理集团表示，顾客已经对北京、河南等地的几家狗不理连锁店的服务非常不满。连锁加盟店的形象与“狗不理”品牌息息相关，表面上损害的是加盟连锁店，而背后却是真正的狗不理在背黑锅，收回特许经营权实是无奈之举。

有关餐饮业人士指出，一些连锁店与老狗不理签订了长期“牌匾费”合同，这意味着，今后很长--段时间里，这些店可以使用“狗不理”品牌，而其中一些不符合标准的店铺的存在，严重损害了百年老店的品牌形象，造成企业无形资产的严重流失。此次狗不理叫停部分加盟店，表明其在加盟店的管理方面跟不上连锁店扩张的速度。

我们认为狗不理此次整顿并收回部分加盟店，反映出老字号企业在当前市场竞争中共同面临着的一些难题。目前，老字号品牌的推广与维护之间的矛盾日益突出。加盟连锁作为品牌扩张的一种方式并没有问题，加盟的关键在于有没有标准化的管理。特许经营的核心，就是要开发一套设计科学、流程合理、高效运转、标准化的、可以复制的系统，这个系统可以放到任何地方去复制。