积极拓展中国业务

中国是个多民族的国家，中国人向来讲究饮食，这里汇集了不同系列、不同风格的饮食产品，同时，它还在不断吸收更多新口味、新理念和新的经营方式。随着中国经济的迅猛发展，中国餐饮市场呈现出一派繁荣景象，加上改革开放以来，人们收人水平提高的同时，生活节奏也日益加快，对快餐食品提出了新的需求。在这种背景下，肯德基于1987年进入具有悠久饮食文化的古都北京，开始了它在这个拥有世界最多人口的国家的发展史。

1987年11月12日，肯德基在北京前门繁华地段设立了第一家餐厅，经营炸鸡为主，这是一家全球最大的肯德基快餐厅，营业面积达1000平方米。而北京肯德基有限公司也是当时北京第一家经营快餐业的中外合资企业。

以北京作为一个发展的起点，肯德基在中国的发展十分迅速。1992年餐厅总数已达到11家，是当时在中国经营快餐店连锁餐厅中数量最多的公司。1995年，餐厅发展到50家。进入1996年，肯德基的发展有了一个飞跃，1996年6月25日，肯德基在中国成立第100家店，这是一个里程碑，标志着肯德基在中国发展的又一个新的阶段。同年6月1日，在上海人民公园开设的肯德基快餐厅以日营业额39万元刷新了肯德基全球单店单日营业额的历史记录。如今，肯德基总部已在中国成立了17个肯德基有限公司，管理并经营着33个大小城市里的100多家连锁餐厅，这样的发展速度和规模，使肯德基成为一家在中国发展最迅速的快餐连锁企业。

从1987年开业以来，肯德基在国内已售出2400多吨鸡胸肉，1800多吨鸡腿肉，5300多吨鸡翅和1.3万多吨原味鸡，这些原料都产自中国本地。肯德基为相关行业的发展和人员就业提供了巨大的机会。粗略估计，肯德基在中国售出的鸡肉总量合7100多万只鸡，如果将每只鸡首尾相连排列起来，相当于往返中国最北端的漠河到最南端的曾母暗沙四次的距离。

目前，肯德基在全中国共有员工10163名，餐厅管理人员1005名，他们都经过严格培训，其中，餐厅员工有基础岗位的培训，管理人员则有不同级别的管理技能培训。1995年的营业额高达7.3亿元。自第一家肯德基炸鸡店成立以来，肯德基在中国平均每天接待40万人次消费者。