阿水哥猪杂汤是近年来流行市场的餐饮小吃品牌，不管是众多消费者了解阿水哥猪杂汤，也有很多加盟商知道阿水哥猪杂汤。阿水哥猪杂汤从2004年08月15日成立以来，都备受关注，成功并不是一蹴而就，这个发源于贵州省的阿水哥猪杂汤并不是一开始就深受欢迎。相反，阿水哥猪杂汤刚开始还是个位于贵州省六盘水市盘县小型门店。随着时间的推移，阿水哥猪杂汤才逐渐为人知晓。现在，阿水哥猪杂汤已经将门店开向了全国各地，目前阿水哥猪杂汤在营店铺已经有155。
当然有很多加盟商对阿水哥猪杂汤的发展产生质疑，想知道阿水哥猪杂汤是否能够在一年内回本，阿水哥猪杂汤只想说，“忍耐力较褚脑力，优胜一筹”。如果加盟商想要加盟阿水哥猪杂汤，就应该知道阿水哥猪杂汤的发展是需要一定时间，当然苦心经营的结果，定然是有收获。
阿水哥猪杂汤是很出名的广东小吃，一般有猪肉、猪肝、猪腰、猪肚等。猪杂除了滚粥，用来滚汤也是一样鲜香，还有益肾补血的功效。用猪杂配丝瓜，增加清甜之余，还能清热凉血，是一亦汤亦菜的"快手"靓汤。
主料:猪肝半个、瘦肉200克、丝瓜1条(约400克)、猪腰1个
辅料:生葱1条、生姜3片
调味料:油3汤匙 、 生粉2汤匙、生抽2汤匙、 盐适量
1. 剖开猪腰，去除白筋，用清水浸泡30分钟;捞起切薄片;
2. 猪肝洗净，切成薄片，用冷水或淡盐水浸泡30分钟，至水清，中间要换水2-3次;
3. 瘦肉洗净，切成薄片，和猪腰、猪肝一起用两汤匙油、1汤匙生粉、1汤匙生抽腌片刻;
4. 丝瓜刨去硬棱，洗净，切滚刀块;葱洗净，切葱花;
5. 煮沸清水，放入1汤匙油、丝瓜和姜片，滚8分钟，接着放入瘦肉、猪腰、猪肝，煮几分钟至熟，撒入葱花，下盐调味即可食用。
做法:
猪杂(猪血、猪小肠、猪肺、猪肚各50克，猪大肠75克)共275克。
调料:汕头咸菜35克，黑胡椒粒5克，白胡椒粒15克。
制作:
1、猪血、猪肺用细流水冲洗20分钟，去除脏物;猪大肠、猪小肠和猪肚用生粉和白醋搓洗干净，然后将所有原料一同入沸水快速焯水,捞出用高汤煲30分钟入味(可提前预制)。
2、净锅烧热离火，下入黑胡椒粒和白胡椒粒干炒出香盛出。
技术点:
1、黑胡椒可以增加香气，减轻白胡椒的胡辣味，使味道变得没有那么冲。但是用量要少，否则会使汤汁变得浑浊、不清澈。
2、胡椒必须现炒，不能提前炒制，否则味道容易挥发。
3、锅重置火上，倒入1000高汤(倒高汤时，先用笊篱过滤汤中的杂质，保持汤汁清澈)，下入炒好的胡椒烧开，再次过滤杂质。
4、另起锅入过滤干净的高汤，下入汕头咸菜煮出咸鲜味，再下入煲好的猪杂大火先烧开，转中火煲约3分钟，捞出猪杂，将猪血、猪肺改刀成块，大肠、小肠和猪肚改刀成段，然后连同红椒圈和蒜苗一同下入锅中略煮即可出锅。
现在阿水哥猪杂汤有很多加盟商的慰问，想了解加盟阿水哥猪杂汤需要哪些程序和条件。首先要明白阿水哥猪杂汤是一个起源于贵州省的餐饮小吃品牌，目前隶属于阿水哥猪杂汤，从全国155家的门店数量来看，阿水哥猪杂汤能够在市场上长久经营。而如何加盟阿水哥猪杂汤，则需要了解品牌的加盟流程：
1、初步了解
通过网站留言、拨打电话初步了解项目信息。
2、了解加盟可行性
对本地的市场进行调查，了解加盟可行性。
3、加盟申请
加盟商根据实际情况详细填写加盟申请表，以便于公司更好的为您服务。
4、签订合同
交易双方在没有任何异议的情况下，便可以签订加盟合同。
5、选址建店
总部对于店面选址给予相应配套的专业选址方案，确保合作者选择店址。
6、店面装修
按照总部设计的装修方案，对加盟店进行装修，保证全国加盟店的统一性。
7、人员培训
开业前公司对店面工作人员进行系统、专业的培训。
8、开业筹备
加盟商开业前公司会派出专业的团队，指导加盟商进行相应的开业准备以及相应的开业前宣传等，让加盟商省心。
9、开业典礼
一切准备工作就绪后，待到开业典礼完成后，就能进入正式运营状态，好好经营门店了！
上面关于阿水哥猪杂汤的加盟流程介绍，自然只是阿水哥猪杂汤的其中重要几项，建议广大加盟商前往阿水哥猪杂汤总部贵州省六盘水市盘县进行实地考察，在签订合约的时候，也一定要尽量多问阿水哥猪杂汤负责人，加盟阿水哥猪杂汤的具体优势，希望每一个加盟商都能够早日富可敌国!
