浩大云吞面加盟能给加盟商带来哪些优势?
简介:浩大云吞面在餐饮拉面行业具有很高的名声,消费者喜欢,加盟商认可。但是在浩大云吞面成立初期,位于广东省的浩大云吞面并没能够...
浩大云吞面在餐饮拉面行业具有很高的名声,消费者喜欢,加盟商认可。但是在浩大云吞面成立初期,位于广东省的浩大云吞面并没能够得到当地市民的认可和喜欢。2002年05月01日,浩大云吞面在广东成立了,当时只是一家简单的路边小店,并未得到行人的关注和支持。浩大云吞面起初进行了各种广告宣传,发传单,开店折扣,一番努力才让新店持续发展。从成立到如今,这么多年的努力也让浩大云吞面走向了成功。
云吞面(粤语)、馄饨面(普通话)应该起源于。
吃云吞面也有讲究,不要以为几颗馄饨一把面加点汤就叫云吞面。正牌的云吞面需要”三讲“:
一讲面。地道的面要从面粉加鸡蛋做起,而且最讲究的应该一点水都不用,完全靠鸡蛋。这样做出来的面煮出来带点韧度,吃到嘴里非常爽脆。
二讲云吞。关键在于里面的馅,用新鲜的虾球,也是一口咬下“剥剥翠”。
三讲汤。用柴鱼虾壳熬出来的汤即要有鲜味还有清,加味精是大忌。
辨别云吞面真假还有一招:韭黄一定不能缺。
连面条盛放上桌也有讲究:碗底一般放五颗鲜虾云吞,然后把面条铺放在云吞上面,再加入大半碗面汤,汤里面如Curtner说的要放些韭黄丝,增添美味并带来清脆的口感。因为要保持面条的弹性,所以要注意不能让面汤把面条全泡进去,必须有一部分面条露在汤上面,而且要趁热赶快吃。
浩大的面条是全蛋银丝细面,选用上等面粉,按1斤粉5个鸡蛋的比例搓匀后,用担杠反复弹压,人称吃起来有“弹牙”之感。至于云吞馅,池记必用鲜猪后腿肉,严格按瘦八肥二比例,并加鲜虾仁,一起剁成细粒,再加鸡蛋黄、调料拌和为馅料。云吞皮则其薄如纸(一两面团可开32块皮),包好的云吞可见馅纹,煮熟呈鲜肉色。云吞面的上汤,以大地鱼、虾子、冰糖熬制。因此,即煮即卖的浩大云吞面,虽然价钱是人家的三倍,却因色香味形俱佳,仍大受食客欢迎。尽管他摆档在路边,不设桌椅,但食客蹲在地上吃也吃得高兴。还有人专门开汽车来吃其面。30年代初,
至于那个面汤就如下面朋友所说的,使用大地鱼(一种小海鱼干)来熬制是关键。连面条盛放上桌也有讲究:碗底一般放五颗鲜虾云吞,然后把面条铺放在云吞上面,再加入大半碗面汤,汤里面如Curtner说的要放些韭黄丝,增添美味并带来清脆的口感。因为要保持面条的弹性,所以要注意不能让面汤把面条全泡进去,必须有一部分面条露在汤上面,而且要趁热赶快吃。
吃的时候先喝点面汤,再品尝面条和鲜虾云吞。云吞的制作也很有讲究,馅料由预先调味腌好的新鲜大海虾仁,加上笋尖,瘦肉,肥肉等上等材料做成,要求虾仁必须新鲜“弹牙”,皮薄如纸,入口即化,这才是上品。
现在越来越多的消费者认可了浩大云吞面,不断涌入新的消费者,同时还有更多支持浩大云吞面的老顾客。除此之外加盟商也看到了浩大云吞面的实力,希望能够浩大云吞面这个大型连锁加盟餐饮拉面品牌。
加盟商关心的不外乎是浩大云吞面的加盟费用,在加盟合同签订前,前期有一个大略的费用估计,从城市消费水平趋势到设备和原料费用的准备,都需要加盟商缴纳一定的浩大云吞面加盟费,以下的加盟费用详情可以用作参考:
一线城市(以上海为例)(41㎡店铺)需要
房租费用:7000元/月,装修费用:2.6万元,设备费用:3万元,前期原材料:3.1万元,广告宣传费用及开业费用:0.6万元,人员工资:7800元/月(约2人),水电杂费:7800元/月,流动资金:4.46万元,总投资费用:11.26万元。
二线城市(以杭州为例)(41㎡店铺)需要
房租费用:5900元/月,装修费用:2.2万元,设备费用:2.5万元,前期原材料:2.6万元,广告宣传费用及开业费用:0.5万元,人员工资:6500元/月(约2人),水电杂费:6500元/月,流动资金:3.72万元,总投资费用:9.4万元。
三线城市(以绍兴为例)(41㎡店铺)需要
房租费用:4900元/月,装修费用:1.9万元,设备费用:2.1万元,前期原材料:2.2万元,广告宣传费用及开业费用:0.4万元,人员工资:5500元/月(约2人),水电杂费:5500元/月,流动资金:3.13万元,总投资费用:8.06万元。
除了想要了解以上浩大云吞面加盟费详情外,加盟商肯定还想知道关于浩大云吞面的加盟优势:
1.首先把馅料(猪肉,虾等)斩碎(大家一定注意到了在港式菜肴里虾肉通常起着举足轻重的作用。根据本人的经验呢,发觉如果是龙虾肉的话斩碎比较好。如果是一般的虾肉的话呢,建议用拨了壳不要斩碎,这样云吞咬下去的时候肉质会非常有弹性,更重要的是卖相会非常好看。)再用云吞皮(在街市可以买到)把馅料包起。
2.面其实也很重要(在街市可以买到)。不过本人还是建议使用重碱的面效果会更好(根据个人口味自己调节吧)。
3.把云吞放入高汤中煮(清鸡汤亦可),十分钟后把云吞拿出来,再倒一点高汤入碗,再放入大地鱼干、虾子、虾壳、猪骨、大豆芽等(其实呢本人建议放几根青菜就可以了,这样非常爽口),,把已煮熟的云吞盛碗即可。
4.把面放入高汤中煮(清鸡汤亦可),2-3分钟(会不会太长阿)后把面拿出来,把已煮熟的面放入盛云吞的碗即可,建议煮面时间尽可能的短。有条件的话很好面和云吞两面开工。
5.包馅料时紧记不要包太多馅料,因为煮云吞时云吞皮会爆开,还一定要把云吞皮包紧,因为不包紧煮时馅料会走出来。
如果你也喜欢浩大云吞面,就不要错过这么好的机会。目前浩大云吞面在各个城市已经拥有了305家分店了,这家属于浩大云吞面店的项目产品欢迎你的加盟!