周师兄大刀腰片是一个优秀且知名的火锅品牌，简单做一个了解，周师兄大刀腰片成立于2006年04月01日，这在火锅市场算是成熟的品牌，同时发源于重庆市的周师兄大刀腰片属于周师兄大刀腰片火锅店，周师兄大刀腰片火锅店负责人从起初开始周师兄大刀腰片项目到如今周师兄大刀腰片成功，都本着不忘初心经营周师兄大刀腰片的目的，所以才让周师兄大刀腰片在如今已经将店铺开到了全国各地，并且周师兄大刀腰片已有150家。
大刀腰片：
作为招牌菜品，从选料到制作到上桌，完全就是火锅界的典范!
凌晨有专人去屠宰场挑选采购生长周期长的土猪腰，又称白沙腰，白沙腰的优点就是腥味不重，切开来是米白色，色泽和口感就是俱佳，算是腰子中的上品，而且周师兄家的腰只选4两及以上重的，小一点都不行。
周师兄大刀腰片的去腥技术，使用的是川菜大师、其师爷——桂祥林传下来的秘方：用花雕酒、啤酒、白酒、木瓜酒、姜葱汁、芹菜汁、花椒汁给腰片去腥，极特别的要属，里面的木瓜酒，木瓜里面有木瓜蛋白酶，木瓜蛋白酶是嫩肉粉的主要成份，是完全天然的去腥加嫩用料。
经过这番按摩的腰片，腥味已经完全去除!去腥后冰镇保鲜，现点现切，操作透明，吃到口里，看似一大片，实际异常脆嫩，蘸上特配的辣椒面，吃出腰片更美的感觉，完全都是享受。
其他菜品：
除了大刀腰片，周师兄家还有非常有特色的吊龙和手工苕皮。吊龙精选来自牛颈部的活动肉，而且只选黄沙小母牛，原因是肉质腥味小，而且每头牛只有8斤，为提高/增加质量都是去屠宰场直接选肉，为的是提高/增加拿到没有经过挤压的肉，这种肉和市场上的肉相比没有经过挤压冷藏口感和嫩度都会提升。周师兄家的吊龙每一片都色泽饱满、肉脂呈雪花式分布。
手工苕皮更是对原材料精心专研，调试配方，选自武隆的苕粉，红薯去皮制成的粉，没有杂质制作出的苕皮干净无杂质，但是周师兄家的苕皮还有一味别家没有的配料，半野生的食材必须加上这个食材与之搭配，才能有了周师兄家难得的苕皮口感。
周师兄里就连酥肉都是精心挑选的食材制作而成。周师兄的酥肉选制拥有黄金六两之称的松板肉，肉脂肥瘦相间，呈雪花式分布，是做酥肉的上佳食材，口感上佳!
锅底：
周师兄家对味道的不懈追求，不仅在他们的食材，也在他们的锅底味道上。周师兄家的炒料师傅来自重庆炒料大赛金奖得主——王舫。拥有一千多名学生的他，执教多年后依然不放弃对锅底的潜心研制，周师兄现在每一锅底料，都是由王舫亲手炒制。
周师兄家的底料有一种特别的食材，在别处吃不到。大厨王舫透露就是这个特别的食材就是来自贵州某一个高山地区特有的——黄杨椒。
黄杨椒是多年专研火锅底料发现一个特殊食材，这种辣椒是产自贵州高山，贵州、重庆、四川虽然都出辣椒，但是只有这黄杨椒产地的土壤与其他地方不同，产出的辣椒是皮薄透明，
辣味足、颜色也好，加入锅底里味道更好!
用牛骨熬满8小时的汤底，配上大厨加入黄杨椒亲手炒制的底料，完全就是周师兄的风格。
环境：
周师兄采用了中国传统式的装修复古梁柱、文化墙、白墙青砖，配上现代化的明档，仿佛时间长河在这里留下了一抹剪影，现代与以前在这里交错。
身处古代，却能享受现代化的服务。一眼可见的明档，摆放着干净水灵灵的各式蔬菜。案卓前处理大刀腰片的师傅挥舞大刀认真仔细切着腰片，另一边，厨师处理着雪花牛肉，蔬菜处忙着上客人的蔬菜，鲜榨果汁，现做苕皮的员工也在忙碌着。看得见的处理过程，吃得放心，更安全。
服务：
全五星好评的服务，是周师兄另一个无可挑剔的优点。等位时端茶上蔬果，给热水袋、小毯子。细心照顾每一位客人，女生给发卡、橡皮圈，手机给防油溅袋子……从细节上全方位照顾，保质保量。
加盟商想要加盟周师兄大刀腰片，当然需要从多方面了解周师兄大刀腰片，以上关于周师兄大刀腰片的相关介绍是一方面，另一方面是需要了解周师兄大刀腰片的市场前景，周师兄大刀腰片市场前景是否好，有两点说明：其一，周师兄大刀腰片成立长，从2006年04月01日周师兄大刀腰片成立以来，目前周师兄大刀腰片已有多年经营历史;其二，周师兄大刀腰片门店数量，周师兄大刀腰片不只是在发源地重庆市开店铺，还将周师兄大刀腰片开到了全国各地，现在有150家店铺了。那么加盟周师兄大刀腰片需要哪些流程呢?
1、网络电话咨询：
在有意加盟周师兄大刀腰片火锅这个重庆火锅加盟品牌后，可先在该网站上寻到联系方式，经过初步的了解周师兄大刀腰片火锅的概况过后，做出下一步的规划。
2、总部/实体店考察，详细面谈：
如果电话里谈的不错，加深了对周师兄大刀腰片火锅加盟的认知，就该选择来这个品牌的总部来实地考察，考察公司的一切资料以及周师兄大刀腰片火锅直营店里面的味道，服务，环境等，看看到底是不是很符合自己的想法。
3、签订加盟合作协议：
在实地考察完了以后，就该决定到底要不要加盟这一家品牌了，如果自己觉得还不错，就会跟总部签订一系列条款协议，当然条款都是双方性的，要自己阅读条款内容，适当的还能提出自己的意见，加入其中。从而“约束”双方，达到双赢。
4、店铺规划与设计：
双方拟定合约之后，总部就该根据智慧之选者店面的情况，给出合理的规划与方案，如智慧之选者需求改动地方，也请跟总部相关人员取得联系。尽早规划出合理的设计方案。
5、门店装修以及前期物资物料采购：
装修会根据直营店了的特点装扮，如果智慧之选者需要加入特有的元素在里面，也要根总部取得联系，在总部同意过后再进行装扮，以避免不必要的纷争(ps：有特定的元素是不能更改的)前期的物质总会给你依依列出表单交于你手。出必须总部发配的底料，调料以外，菜色，配料可以选择在地方购买或者总部统一购买
6、开业前期筹备经理到店技术教学和培训：
在开业前期总部会派出相关的技术指导人员来到智慧之选者的店面进行员工培训，在技术方便以及服务卫生方面，都会触及到，所以员工们要认真学习，从而为该店带来更多的客人与人气。
看完关于周师兄大刀腰片的加盟流程可以看出，其实周师兄大刀腰片流程挺简单，步骤不是难事，主要是周师兄大刀腰片合约签订前的交谈，周师兄大刀腰片是在选择合适的合作伙伴，周师兄大刀腰片自然将加盟商的商业头脑和品格看的很重要，周师兄大刀腰片负责人自然需要多多了解周师兄大刀腰片加盟商。当然，周师兄大刀腰片在前期还是欢迎广大加盟商选择周师兄大刀腰片品牌。
加盟周师兄大刀腰片确实有一定的流程和一定的条件，但是周师兄大刀腰片想要将周师兄大刀腰片发扬光大，需要更多除了重庆市地区的加盟商，不过周师兄大刀腰片在选择加盟商的时候，会对其地区和城市做一定商业调查，要看周师兄大刀腰片是否适合在那里开店。
