严厨老坛酸菜鱼加盟信息介绍，让您创业先走一步！
简介：关于创业加盟，人们总是会有很多疑问，有那么一句话“外行看热闹，内行看门道”，很多时候内行当然要选择合适的行业和品牌进行加...
关于创业加盟，人们总是会有很多疑问，有那么一句话“外行看热闹，内行看门道”，很多时候内行当然要选择合适的行业和品牌进行加盟。严厨老坛酸菜鱼是一家备受欢迎的餐饮加盟店，严厨老坛酸菜鱼从成立以来，都秉持优秀的服务态度和良好的业界水准得到了消费者的欢心。北京市是公司的总部地址，当时严厨老坛酸菜鱼公司决定将选址定在这里，也是看中了地区的商业价值。对于很多加盟商来说，行业选择确实是一项世纪难题，为什么要选择严厨老坛酸菜鱼品牌加盟，这是一个问题?
老坛酸菜，古称菹，《周礼》中就有其名。北魏的《齐民要术》，更是详细介绍了祖先用白菜(古称菘)等原料腌渍酸菜的多种方法。东北，河北、河南、山西、陕西、甘肃、宁夏、内蒙等地，都有酸菜香飘千家，恩泽万户。在中国版图上，沿着古老的长城走向，甚至可以画出一条宽广的“酸菜带”。如果算上南方喜食酸菜的众多地域，这神奇的“酸菜带”将延伸扩展，愈益壮观。巍巍华夏，处处酸菜皆养人，养了古人养今人。培养泡菜发酵菌
(1)首先在冷水里放入一些花椒，适量的盐，然后把水烧开。水量在坛子容量的10%-20%左右，不要太多。盐比平时做菜时多放一点，感觉很咸即止。花椒放大约20到30粒左右，尽量多放些，那样可以泡出很香的菜。(2)待水完全冷却后，灌入坛子内，然后加一两高粱酒(大坛子可以适当多加)。其它酒不行，泡菜中的乳酸菌其实就是从高粱酒麹来的，酒也是经常要添加的。(3)放青椒(是那种长的很结实的深绿色辣椒，很辣)、生姜可多放些，增加菜的味道。而且这两种菜要保持坛子内一直有，它们有提味的作用。2-3天后可注意仔细观察，看青椒周围是否有气泡形成，开始的时候是一到两个十分细小的气泡，不注意观察几乎看不见。如果有气泡，哪怕是一个气泡，就说明发酵正常，待青椒完全变黄后，再放2至3天，就成了!(4)泡菜的原汁就这样做好了。乳酸菌属于厌氧菌，注意坛口的密封十分重要。
泡菜随着发酵，产生抗菌作用。在发酵过程中产生乳酸菌，且在随着发酵的成熟产生酸味，不仅使泡菜更具美味，还能抑制坛内的其它菌，防止不正常的发酵。先加入大料、冰糖适量，(1)常用泡菜原料：萝卜，豇豆，盖菜，子姜(紫红的的嫩姜)、辣椒等。注意：胡萝卜和黄瓜很好即泡即吃，过一晚上就拿出来，不然会引起坛子里生花(泡菜汤里出现泡沫，表面出现灰皮)。(2)蔬菜洗干净后，切成大块或条(不要太小)，晾干水分。(3)放入培养好的泡菜原汁在坛内，蔬菜必须完全淹没在水里，然后密封坛口。(4)每加入一次新的菜要加入相应的盐，要适量，做几次后会把握好的。如果盐多了，会咸，少了，菜酸，泡菜汤容易变质。
每次加入新菜后，根据不同的菜，泡制时间不一样，较长时间一周。(5)泡制的时候中途不能漏空气进坛。腌制时的注意事项，1、白菜很重要，不是什么地区的白菜腌出来都好吃，同一地区的品种也不一样。2、酸菜缸不要放在热的地方，凉一些，保证不结冰就行。3、用那种农村装水的大缸很好，如果是小家庭，小的陶罐也可以。4、一定不要将油不小心弄到酸菜缸里，酸菜会坏。
我看严厨老坛酸菜鱼这个品牌就挺好，不论是从市场数据调研来看，还是品牌数据来看，都能够拿出较好的成绩让加盟商信赖。从两点出发，首先便是严厨老坛酸菜鱼品牌的门店数，从成立以来，多年的努力让严厨老坛酸菜鱼也从一家店铺开到了305多家，在各个城市都有其营业店，这对于品牌来说是一个拿得出手的数据;其二便是品牌的加盟优势，这里简单罗列了下严厨老坛酸菜鱼品牌优势，仅供加盟商参考：
品牌优势
资深的餐饮管理团队
严谨规范的操作，保障出品质量;大度厚爱的人性化管理，使员工发挥和获得最大价值。
中央工厂，完备的供应体系
原料统一加工，配送，品控严格，快速响应门店需求。
产品创新独特美味
老坛酸菜鱼主打四种口味，配以特色涮菜和四川小吃，给顾客更灵活的选择和更多美味体验。
专业品牌服务团队
从品牌识别到市内空间，从营销策划到落地执行，均配备专业服务团队，对品牌进行规范化
管理，保证品牌的良好运转和持续增值
专业化培训完善的激励晋升机制
严格筛选应聘人员，择优录用。对员工进行品牌文化。规章制度，礼貌礼节和服务技能等系统
化的培训，提员工品牌意识，服务意识，素质涵养。
加盟支持：
1、培训辅导：14年的直营店经验，教您怎么运营店面;14年的厨师团队，教您怎么操作菜品。
2、店面选址：总部派选址老师根据当地市场，为您看店面，谈租金。
3、筹建店面支持：总部有装修设计，为您打造适合当地消费审美的装修风格。
4、运营管理体系：总部提供百人专业团队，区域督导一对一帮扶，严格区域划分保障投资回报，五定系统全方位提高人均效能。
5、物流配送体系：严厨老坛酸菜鱼总部中央厨房统一物料输出，食品安全更高保障，全程冷链运输，保证食材鲜嫩可口，供应链保证全程及时到位。
这些优势便可以看出品牌值得加盟商的选择，确实在市场上加盟品牌的优势都大同小异，但是正是由于这些显小的区别才是可贵之处，再者这里也只是简单的罗列了一些优势，具体的加盟优势还可以通过实地考察或者和总部签订合同的时候商谈。既然有这么好的优势，加盟严厨老坛酸菜鱼需要多少资金?
从众多的加盟店铺可以看出，基本上加盟严厨老坛酸菜鱼品牌是需要几个费用收取，首先便是设备费用，虽然想餐饮行业的设备都差不多，加盟商可以自己进行购买，如果有总部能够一手操办开店事项，这对于零经验的加盟商来说，确实也是一大轻松事，开开心心做甩手掌柜，也能够顺顺利利营业，确实是一大好处。当然除了设备费用外，当然还有素材原料费用以及广告宣传费用等，还有一点便是一定要有足够的流动资金让店铺周转及时，这些零散费用算下来，大概是在5~10万元。
关于严厨老坛酸菜鱼品牌的更多加盟信息，如果有感兴趣的加盟商可以留下联系方式，让严厨老坛酸菜鱼总部和你们更加详细的交谈，也可以通过填写申请表的方式联系严厨老坛酸菜鱼总部。创业之路确实很艰辛，加盟之路也不容易，但是俗话都说“舍不得孩子，套不着狼”“吃得苦中苦，方为人上人”，唯有这样才能够成功!
