加盟奥灶面，需要注意哪些？

奥灶面是近年来流行市场的餐饮拉面品牌，不管是众多消费者了解奥灶面，也有很多加盟商知道奥灶面。奥灶面从1995年01月01日成立以来，都备受关注，成功并不是一蹴而就，这个发源于江苏的奥灶面并不是一开始就深受欢迎。相反，奥灶面刚开始还是个位于江苏省苏州市昆山市小型门店。随着时间的推移，奥灶面才逐渐为人知晓。现在，奥灶面已经将门店开向了全国各地，目前奥灶面在营店铺已经有100。

当然有很多加盟商对奥灶面的发展产生质疑，想知道奥灶面是否能够在一年内回本，奥灶面只想说，“忍耐力较褚脑力，优胜一筹”。如果加盟商想要加盟奥灶面，就应该知道奥灶面的发展是需要一定时间，当然苦心经营的结果，定然是有收获。

　　奥灶面，中国十大面条之一，是江苏省昆山市的传统面食小吃之一，属于苏菜系。到昆山游览玉峰山，人们总要去“奥灶馆”品尝一碗“奥灶面”。奥灶面以红油爆鱼面和白汤卤鸭面最为著名。
　　奥灶面深受顾客欢迎，首先在于汤面有特色。它继承传统做法，用青鱼的鱼鳞、鱼鳃、鱼肉、鱼的粘液煎煮提出，所以味道鲜美异常。其次在于浇头有考究，爆鱼一律用青鱼制作，卤鸭则以“昆山大麻鸭”用老汤烹煮，故肥而不腻。再有就是，面条用精白面加工成龙须面，下锅时紧下快捞，使之软硬适度。奥灶面最注重“五热一体，小料冲汤”。所谓“五热”是碗热、汤热、油热、面热、浇头热；“小料冲汤”指不用大锅拼汤，而是根据来客现用现合，保持原汁原味。奥灶面不仅选料讲究，味美鲜醇，另外还有“三烫”的特点：面烫，捞面时不在温水中过水，而在沸水中过水；汤烫，配制好的面汤放在铁锅里，用余火焖煮，保持其温度；碗烫，碗洗净后，放在沸水中取用，不仅保暖，还消毒卫生。因此“奥灶面”即便是在数九寒天，食之也能冒汗。
　　奥灶馆至今已有近百年的历史。它的前身是昆山的“天香馆”，因为经营不善，店主弃馆而走。债主赵三老太将它交给绣娘陈秀英经营，易名“颜复兴”。心灵手巧的陈秀英本来就擅长精细小吃烹调，她虚心征求意见，精心烹饪制作，果然非同凡响。只有三张半桌子的小面馆顾客盈门，名声四扬。解放后，根据“奥妙在灶头上”的意思和谐音，正式命名为“奥灶馆”。
　　相传，清朝同治年间，在玉峰山下有一家小面食铺，店主是名女子，名叫颜陈氏。她悉心经营，取南北面食之长，制作出一种面白、汤红的红油面。由于色香味俱佳，因而深受过往食客的喜爱，生意兴隆而驰誉古城昆山全县。然而，有些同行为了竞争，便中伤其经营的红油面是“懊糟面”（即邋遢之意）。尽管如此，小面铺的红油面因其货真价实，依然受顾客青睐。一天，店铺来了一位书生，吃面时，他提出建议：干脆取“懊糟”之谐音，用“奥灶”两字为招牌，经营这一独特的风味。这样，经书生和其他食客的广泛传播，“奥灶面”美食享誉四方，很快成为江南的著名小吃。

现在奥灶面有很多加盟商的慰问，想了解加盟奥灶面需要哪些程序和条件。首先要明白奥灶面是一个起源于江苏的餐饮拉面品牌，目前隶属于奥灶面，从全国100家的门店数量来看，奥灶面能够在市场上长久经营。而如何加盟奥灶面，则需要了解品牌的加盟流程：

　　1、前期了解
　　加盟刘锡安大师奥灶面之前，要确保有一个详细的了解，包括品牌信息、加盟政策等，您可以在网上查找相关资料，也可以拨打电话咨询或直接前往总部考察。
　　2、实地调查
　　到总部考察了解、项目介绍、培训基地考察、咨询答疑。
　　3、资格评估
　　申请填写《加盟申请表》，总部根据申请人提交的相关资料进行加盟资格评估。
　　4、签订合同
　　双方确认考察结果无争议，正式签订合同。
　　5、选址建店
　　总部对于店面选址给予相应配套的专业选址方案，确保合作者选择优质店址。
　　6、店面装修
　　总部根据加盟店面的面积提供设计图，并且双方对店面所需要的设备，物料进行选定，并对装修的价格进行评估。
　　7、人员培训
　　根据开业计划，提前选送人员到总部直营店接受产品经营销售、店面管理等全方面的店面实务培训。
　　8、开业准备
　　加盟商要提前策划好开业活动，准备好开业流程，宣传开店优惠为开业造势。
　　9、开业运营
　　选择合适的时间开业试营业了，在试营业期间总部的专业人员会为加盟商店铺经营上指导，协助开业。

上面关于奥灶面的加盟流程介绍，自然只是奥灶面的其中重要几项，建议广大加盟商前往奥灶面总部江苏省苏州市昆山市进行实地考察，在签订合约的时候，也一定要尽量多问奥灶面负责人，加盟奥灶面的具体优势，希望每一个加盟商都能够早日富可敌国!