牛粪火锅加盟流程如何?如何加盟牛粪火锅品牌?
简介:不论是消费者还是加盟商都在讨论牛粪火锅这个品牌,这个总部位于贵州省的火锅特色火锅加盟品牌。牛粪火锅目前在全国各地有了100家...
不论是消费者还是加盟商都在讨论牛粪火锅这个品牌,这个总部位于贵州省的火锅特色火锅加盟品牌。牛粪火锅目前在全国各地有了100家牛粪火锅门店,并且在2008年01月09日成立之后,多年来牛粪火锅一直努力经营,才获得了消费者的认可。根据牛粪火锅的市场调研,牛粪火锅虽然是发源于贵州省,但已经将门店开到了各个城市。所以这么多年牛粪火锅能够经营成功,一定有其经营策略。
“牛粪火锅”也叫“牛瘪火锅”,是贵州省黔东南地区的苗族美食,只有在当地才能吃到最正宗的。在宰杀前用上等的青草加中草药材喂饱牛,宰杀后把牛胃及小肠里未完全消化的食物拿出来,挤出其中液体,加入牛胆汁及佐料放入锅内文火慢熬后食用。为贵州黔东南地区待客上品。
菜品特色
火锅底料在未煮之前,闻着有股淡淡的腐草味,随后将牛肉牛杂倒入火锅中,就像重庆人吃汤锅一样,但是在煮的时候有一点牛粪味。吃起有一股药味还有一点苦。虽然可以自己调制蘸碟,但还是压不住那个味,汤底里加入了石菖蒲和藿香川芎等香料,会越吃越香。
做法
在宰杀前用上等的青草加中草药材喂饱牛,宰杀后把牛胃及小肠里未完全消化的食物拿出来,挤出其中液体,加入牛胆汁及佐料放入锅内文火慢熬后食用。
传说故事
很久以前,一位贵州人经常腹泻,肚痛,四处求医药吃了不少却不有效,他见牛羊吃百草身体健壮,便试吃牛瘪,吃了几次,腹泻就好了。事情传开之后,大家就开始效仿,并逐渐完善制作工艺,不断添加香料。从此,这种饮食习惯代代相传,每逢过年过节,都杀牛羊吃瘪,并且作为款待宾客的佳肴。
专家揭秘
“牛瘪”实则是胃液
中国烹饪大师、贵州省食文化研究会副会长、黔菜专家吴茂钊称,牛是反刍动物,反刍就是我们所说的倒嚼,牛在进食经过一段时间以后,会将半消化的食物返回嘴里再次咀嚼,“牛一般吃青草,大部分未经充分咀嚼就吞咽,进入我们所称的“蜂窝肚”,在食物经逆呕重新回到口腔里面就会混杂唾液和胃液,当地人又称作‘百草汤’”。
他还称,“牛瘪火锅”是黔东南地区非常奇特的一种食品,不少外地人难以接受,实际是卫生、科学、可口的菜肴。所谓的“牛瘪”并不是牛身上某一个部位,而是取的牛的食道和“蜂窝肚”之间,那些未完全消化物中所提取的液体,然后混合一些新鲜山野香料进行烹饪,因为口感独特,在黔东南地区还是比较常见,“烹制好的牛瘪呈黄绿色,入口较苦,食入过多的话很多人都不适应”。
牛粪火锅是一家知名的火锅特色火锅连锁加盟品牌,并且牛粪火锅是属于牛粪火锅公司的旗下品牌,牛粪火锅公司也有很高的知名度。从牛粪火锅的数据来看,成立于2008年01月09日的牛粪火锅,现在门店已经有100家了。确实牛粪火锅受到了消费者的喜欢,所以加盟商也对于牛粪火锅非常喜欢。当然加盟商加盟牛粪火锅也想要了解加盟费用是多少?
从牛粪火锅的相关数据以及曾经牛粪火锅加盟商的数据来看,目前牛粪火锅的加盟费用基本就是从设备费用、或牛粪火锅原料费用,当然牛粪火锅的广告宣传费用也是有一定的支出。牛粪火锅的运转也需要有一定的后备资金,所以在加盟牛粪火锅时差不多需要5~10万元。喜欢牛粪火锅,当然要选择牛粪火锅!
1、考察项目,填写加盟申请表,通过总部资格审核;
2、总部考察,直营店观摩;
3、确定合作意向,详细洽谈,签订合作协议;
4、参加总部组织的系统培训;
5、总部派遣督导协助确定地址;
6、按照总部提供统一设计方案进行装修;
7、总部派遣督导对场地进行审核,并指导开业运营。
看了牛粪火锅的加盟信息,是否对牛粪火锅有一定的了解呢?牛粪火锅希望广大加盟商能够到总部贵州省进行详细了解,和牛粪火锅总部签订合约~