加盟盘飧市，需要注意哪些？

盘飧市是近年来流行市场的餐饮中餐品牌，不管是众多消费者了解盘飧市，也有很多加盟商知道盘飧市。盘飧市从1951年01月17日成立以来，都备受关注，成功并不是一蹴而就，这个发源于四川省的盘飧市并不是一开始就深受欢迎。相反，盘飧市刚开始还是个位于四川省成都市小型门店。随着时间的推移，盘飧市才逐渐为人知晓。现在，盘飧市已经将门店开向了全国各地，目前盘飧市在营店铺已经有73。

当然有很多加盟商对盘飧市的发展产生质疑，想知道盘飧市是否能够在一年内回本，盘飧市只想说，“忍耐力较褚脑力，优胜一筹”。如果加盟商想要加盟盘飧市，就应该知道盘飧市的发展是需要一定时间，当然苦心经营的结果，定然是有收获。

　　盘飧市是成都有名腌卤店，始建于1925年，店名取自杜甫《客至》诗中“盘飧市远无兼味，樽酒家贫只旧醅”一句。

　　成都人“尚滋味，好辛香”的饮食习俗很浓，正餐之外时常购买一些小吃或风味食品一享口福，有滋有味的腌卤食品在上世纪三十年代成了成都人十分喜爱的消闲食品，盘飧市的卤货正迎合了这种消费习俗。该店经营的品种以小货为主（即鸡翅、鸡爪、鸭翅、鸭足、鹅掌、鹅翅及鸡、鸭、鹅的胗、肝等），选料精，讲究火候，卤好的小货都糯软适口，上柜时又趁热刷一道油，色香味都比一般的“烧腊摊子”好，深受食客欢迎。加之店堂紧邻成都锦江剧场，喜爱川戏的中上层妇女几乎都是“盘飧市”的座上客，无形中为该店作了宣传。

　　近年来，盘飧市在原有风味卤货的菜品基础上又增添了川味酸菜鱼火锅和各种川式风味炒菜、成都名小吃，形成了以卤货为龙头综合发展的新趋势，成为了一家具有多种服务功能的餐饮专业店。 特别亮点： 各式腌卤、锅魁夹卤肉

　　盘飧市卤制品特点

　　盘飧市卤制品主要有以下几个特点：

　　1、以川卤技艺为根，在操作过程中，借鉴了广东风味卤食的技法，先腌制原料使其入味，再入卤锅卤制，使盘飧市的卤菜风味别具一格。既兼顾了川卤的香味，又兼具广式的酱香、腊香和酒香味。

　　2、原料的精选与分卤。所用原料一定要“鲜”，卤制品只选用当天宰杀的牲禽，从宰杀到使用决不会超过8小时。为提高/增加卤水的质量，即使是鹅翅、鸭足等这样的小货卤制品也绝不用冷冻原料。豆制品、蛋类等易坏卤水的食物，实行分锅卤制。

　　3、独到的火候加工。腌卤制品讲究火候，一般先用大火烧开，再用中火。根据不同的火力特点除掉异味，使卤制品香气四溢。

　　4、经久的陈年老卤汤。这是几代人卤制食品传承下来的，其中加有盘飧市特有的密制香料而成。

现在盘飧市有很多加盟商的慰问，想了解加盟盘飧市需要哪些程序和条件。首先要明白盘飧市是一个起源于四川省的餐饮中餐品牌，目前隶属于四川省成都市饮食公司，从全国73家的门店数量来看，盘飧市能够在市场上长久经营。而如何加盟盘飧市，则需要了解品牌的加盟流程：

　　1、 合作咨询：以电话、传真、网上留言等方式向总部咨询合作事项，索取相关资料;

　　2、 合作申请：填些合作申请书，确认相关事项;

　　3、 实地考察：到总部实地考察项目，与总部工作人员进行面对面交流。

　　4、 签订合同：双方确认考察结果无误，经友好协商，正式签订合作合同;

　　5、 经营确认：合作者根据所选合作级别，缴纳相关费用，确认区域经营权;

　　6、 技能培训：合作者到总部接受技术、管理、运营等全方面培训，并接受考核;

　　7、 店面装修：总部协助合作商确认商圈及选址，以及店面装修及布置;

　　8、 开业筹备：领取授权书、开业赠品，完善铺货，布置宣传物料，准备开业;

　　9、运营指导：总部专业人员长期进行跟踪指导及营销辅佐。

上面关于盘飧市的加盟流程介绍，自然只是盘飧市的其中重要几项，建议广大加盟商前往盘飧市总部四川省成都市进行实地考察，在签订合约的时候，也一定要尽量多问盘飧市负责人，加盟盘飧市的具体优势，希望每一个加盟商都能够早日富可敌国!